ช่วงนี้กำลังเริ่มทำขนมค่ะ ก็ได้สูตรและความรู้ วิธีต่างๆจากเพื่อน พี่ๆ ชาวก้อนครัวนี่แหละค่ะ ถือโอกาสขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยนะค้า
) (ส่วนมากเป็นกะทู้ในคลัง โพสไม่ได้ละ แหะๆ)
พอดีมี mascarpone cheese เหลือจากการทำบานอฟฟี่ เลยจะทำทีรามิสุค่ะ
ปัญหาคือเสิชหาสูตรทำ มีหลายสูตรมากๆ ทั้งไข่ดิบ ไข่สุก ใช้ไข่แดง ไข่ขาว
มีปัญหาก็คือไม่กล้าทานไข่ดิบ หาสูตรไข่แดงสุกได้แล้วค่ะ ทีนี้เสิชเจอบางสูตรใช้ไข่ขาวด้วย(คล้ายที่ทำเป็นเมอแรงค์)น่ะคะ อยากทราบว่าเราเอาไข่ขาวไปdouble boilเหมือนไข่แดงให้สุกได้มั้ยคะ มันจะยังตีขึ้นฟูมั้ยคะ?
แล้วสูตรใส่ไข่ขาว กับใส่แต่ไข่แดง อร่อยต่างกันยังไงคะ (เห็นบางสูตรใช้ไข่ทั้งฟองก็มีค่ะ)
รบกวนเพื่อนชาวก้นครัวเกี่ยวกับทีรามิสุ
พอดีมี mascarpone cheese เหลือจากการทำบานอฟฟี่ เลยจะทำทีรามิสุค่ะ
ปัญหาคือเสิชหาสูตรทำ มีหลายสูตรมากๆ ทั้งไข่ดิบ ไข่สุก ใช้ไข่แดง ไข่ขาว
มีปัญหาก็คือไม่กล้าทานไข่ดิบ หาสูตรไข่แดงสุกได้แล้วค่ะ ทีนี้เสิชเจอบางสูตรใช้ไข่ขาวด้วย(คล้ายที่ทำเป็นเมอแรงค์)น่ะคะ อยากทราบว่าเราเอาไข่ขาวไปdouble boilเหมือนไข่แดงให้สุกได้มั้ยคะ มันจะยังตีขึ้นฟูมั้ยคะ?
แล้วสูตรใส่ไข่ขาว กับใส่แต่ไข่แดง อร่อยต่างกันยังไงคะ (เห็นบางสูตรใช้ไข่ทั้งฟองก็มีค่ะ)