พอดีว่าวางแผนกำลังจะเปิดร้านอาหารครับ อยู่ในขั้นตอนที่เพิ่งจะหาที่ได้ครับ(หลังจากหามาปีกว่าๆ)

ในระหวางที่หาร้านผมก็ฝึกทำอาหาร ตระเวณชิมตามร้านที่คิดว่าเป็นสไตล์ที่อยากจะทำ แล้วก็ทำเมนูคร่าวๆ

ร้านที่คิดไว้น่าจะเป็นร้านเล็กๆขนาดห้องแถว1คูหา เป็นร้านแนวสบายๆที่ขายอาหารด้วย เน้นที่อาหารฝรั่งจำพวกพาสต้า

แล้วก็ขนมบ้างเล็กน้อย รอบค่ำก็มีไวน์และเบียร์จิบเล่น ส่วนเรื่องครัวนั้นผมน่าจะเป็นคนทำอาหารเองครับ

ที่นี้ด้วยความที่ไม่เคยทำร้านมาก่อนเลย (มีแต่ปสก.เป็นเด็กเสริฟกับฟู้ดรันเนอร์สมัยเรียนเมืองนอก)

ก็เลยไม่รู้ว่าพอเริ่มทำร้านตกแต่ง ทำเมนูอาหาร กำหนดกลุ่มเป้าหมาย แล้วทีนี้ผมจะต้องทำอะไรยังไงต่อบ้างครับ

ไม่ว่าจะเรื่องพนักงาน ควรจะใช้กี่คนแล้วตำแหน่งอะไรบ้าง? ระบบบัญชี? ต้องทำเรื่องขออนุญาติอะไรบ้าง? หรือเรื่องๆอื่นๆอีก

รบกวนผู้มีปสก.ช่วยแนะนำข้าน้อยด้วยนะครับ

กราบ.....บ