อยากรู้กลไกการทำงานน้ำยายืด/ดัดผม

โดยปกติเส้นผมชั้นนอกสุดของคนเราจะมีกรด amino อยู่ตัวนึง ชื่อ cystine
ซึ่งตัวมันจะสร้างพันธะ disulfide ซึ่งเกิดจาก sulphur ในโครงสร้างของมันจับกับกำมะถันใน cystine อีกตัวไปเรื่อยๆ

...cystine - S - S - cystine...

ซึ่งตัวพันธะนี้แหละที่ทำให้ผมคงรูปร่างได้ ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์สมองใสจึงเอาสารเคมีมาทำลายพันธะนี้ซะ เพื่อทำให้ผมเปลี่ยนทรงได้
นั่นก็คือ ammonium thioglycolate (HS-CH₂CO₂NH₄) ซึ่งจะไปตัดพันธะที่ว่านี้ออกโดยตัวมันจะจ่าย H
ให้กับ S-S ใน cystine เพื่อให้มันยอมแตกตัว

...cystine-S-S-cystine... + 2 HS-CH₂CO₂NH₄ --> ...cystine-SH  HS-cystine... + HO₂CH₂C-S-S-CH₂CO₂ + 2NH3

พอมันแตกตัวเราก็สามารถจัดทรงผมใหม่ได้ แลเเมื่อได้ทรงแล้วก็เอา hydrogen peroxide (H₂O₂) ไปสร้างพันธะ
disulfide ที่ว่านี้ใหม่ให้มัน

...cystine-SH  HS-cystine... + H₂O₂ --> ...cystine-S-S-cystine... + 2H₂O