สัตว์ที่พรางตัวได้วิวัฒนาการมายังไงครับ?

http://www.123inspiration.com/masters-of-disguise-incredible-animal-camouflage-examples/

ตัวอย่างที่เคยเรียนๆกันมาก็คือในอดีตมียีราฟทั้งคอสั้น คอยาว แต่พวกคอยาวสามารถปรับตัวได้ดีกว่าจึงอยู่รอด แต่สัตว์ที่ยกตัวอย่างมามันเกิดขึ้นมาได้ยังไงครับ เหมือนซะขนาดนี้ ถ้าบอกว่ากลายพันธุ์แล้วอยู่รอด จนสืบพันธุ์ได้มันฟังดูไม่น่าเป็นไปได้ มันเหมือนสัตว์สามารถเปลี่ยนแปลง DNA ภายในตัวได้เลย