กะเพราผัดกับอะไรก็อร่อย จะเป็น ไก่ หมู เนื้อ กุ้ง ปู ปลา ลูกชิ้น เต้าหู้  นำมาผัดใบกะเพราอร่อยทั้งนั้น เมื่อไรก็ทานได้

นำปลาดุกย่างมาทำปลาดุกฟู แล้วนำไปผัดกะเพรา

เป็น

กะเพราปลาดุกฟู หรือ ปลาดุกฟูผัดกะเพรา


ปลาดุกฟู 3 ตัว ราคา 100 บาท จากตลาดยิ่งเจริญ  แกะเฉพาะเนื้อปลาออกมา ไม่เอาหนังเพราะว่าหนังปลาเวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นไปทั่ว  จัดการขยี้เนื้อปลาให้ละเอียด


นำเนื้อปลาดุกไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เนื้อปลาจะฟู


ปลาดุกย่าง 3 ตัวได้ ปลาดุกฟูมา 1 จาน


ตำกระเทียมกับพริกขี้หนู เด็ดใบกระเพรา


เอาพริกขี้หนูกระเทียมลงไปผัดในน้ำมัน 3 ช้อน (กลิ่นกระจายไปทั่ว) ใส่เนื้อปลาดุกฟูลงไป


ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา


ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา


ได้ กระเพราปลาดุกฟูมา 1 จาน




ทากับข้าวหอมมะลิ(ใหม่)ร้อนๆ  
รสชาติออกมา อร่อยดี

สวัสดี