ชาร์โคล คือถ่านที่ได้จากพืช ชนิดต่างๆ เช่น เปลือกไม้หรือ ไม้ไผ่ นำไปผ่านการเผา ในอุณหภูมิความร้อนสูงถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรม เครื่องอุปโภค บริโภคต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติดูดซับ ของเสีย กลิ่น สารเคมีต่างๆ หรือที่คนไทยรู้จักกันดีว่า "คาร์บอน" ที่เราไว้รับประทานแก้อาการท้องเสีย
ที่ประเทศญี่ปุ่นก็มีการนำผงชาร์โคลผสมลงในเนื้อเค้ก ความจริงแล้ว ภูมิปัญญาของไทยเราก็นำกาบมะพร้าวไป เผาและ ใส่ลงในขนมเปียกปูนเช่นเดียวกันค่ะ