เนื่องจาก ผมเป็นคนเชียงใหม่ และก็เป็นคนชอบกิน
พอดีได้ยินชื่อเสียงว่ามีร้านอาหารเปิดใหม่ที่ห้างแห่งใหม่ ของเชียงใหม่ promenada ชื่อร้านว่า Miyabi
เป็นร้านปิ้งย่าง แบบบุฟเฟ่ห์ ซึ่ง วันแม่คือ มา 1 ฟรี 1 เห็นคนมาโพสในเฟซบุ๊คน่ากินดี และคนก็เยอะมาก
แต่ก็ยังไม่ได้ลองไปซักที
จนเมื่อวานนี้ วันที่ 17 ทางร้านยังมีโปรโมชั่นอยู่ คือ (มา 3 ฟรี 1 ตั้งแต่วันที่ 14-18 สิงหา)
ซึ่งผม มากับแฟน และ คุณพ่อ คุณแม่ เห็นว่ามา 4 คนพอดี
จริงๆ แล้วเมื่อวานไม่ได้คิดจะไปกินเลย แต่ว่า ไปดูหนังที่นั่นพอดี
ตอนที่ไปถึงห้าง ก็ประมาณ 16.20 โดยประมาณนะครับจำเวลา แน่นอนไม่ได้ แต่ประมาณนี้แหละ
แล้วก็ไปจองตั๋วหนังก่อนครับ รอบ 18.00 แล้วก็รอคุณ พ่อคุณแม่มาด้วย มารถคนละคัน
แล้วก็ตัดสินใจจะไปกินมิยาบิ กัน ก่อนที่หนังจะเข้า
ไปถึงหน้าร้านครับ เห็นคนประมาณ 7-8 คน ก็คิดว่าก็คง 3 - 4 คิวอ่ะแหละ
ประกอบกับเห็นที่ว่างในร้าน ประมาณ 8-10 โต๊ะได้ กะด้วยสายตานะครับ เพราะริมกระจก ว่างหมดทุกโต๊ะเลยแต่ข้างในเห็นว่างบ้าง
พอไปถึงก็ถาม เด็กพนักงานรับคิวที่ร้านว่า อีกกี่คิวครับ
พนักงานตอบว่า ไม่ได้เป็นคิวค่ะ เป็นรอบนะคะ รอบต่อไป 17.30 ผม ก็ดูเวลาเลยครับ ไปถึงหน้าร้าน แล้วถาม เป็นตอน 16.44 ผมดูนาฬิกาในมือถือ เลย มีที่ว่างแต่ไม่ให้เข้าไปนั่ง บอกต้องรอเป็นรอบ รอบต่อไป 5 โมงครึ่ง ผมก็คิดว่าคงไม่ทันแล้ว หงุดหงิดนิดหน่อย
คิดในใจ แปลกดีแฮะ ร้านอื่นเค้าจับเวลาโต๊ะไหนโต๊ะนั้น นี่ให้กินเป็นรอบ อย่างรำวง งานวัดเลย หรือไม่ทางร้านเค้าก็คงอยากประหยัด
ไม่อยากให้ลูกค้ากินเยอะช่วงโปรโมชั่น เดี๋ยวร้านได้กำไรไม่คุ้ม ผมก็คิดไปเรื่อยประมาณนั้น
แต่คือว่า พ่อผม กับแฟนผม อ่ะอยากกิน อยากลอง แต่วันนี้คงไม่ได้แล้ว
เพราะว่าหนังจบ ก็ สองทุ่มกว่า ร้านก็ใกล้ปิดละ ก็เลยว่าจะพาคุณพ่อกับแฟนมากินอีกวัน
เลยถามพนักงานหน้าร้านว่า ที่บอกมีเป็นรอบช่วงเย็นมีรอบไหนบ้างครับ ผมเลิกงานมาก็คงช่วงเย็นๆ จะได้ลองมากิน
พนักงานก็ตอบผมว่า มีรอบ 17.30 18.20 19.10 20.00 อ่ะ โอเค รอบละ 50 นาที คิดในใจ ตะกี้ผมถามพนักงาน ตอน 16.44 เกินมาไม่ถึง 10 นาทีเลย ร้านไม่ให้เข้าละ เพราะว่าเกินเวลาของรอบ แต่ก็นะช่างมัน พรุ่งนี้มาใหม่ก็ได้ เพราะเป็นทางผ่านกลับบ้านอยู่แล้ว
พอวันนี้วันที่ 18 ผมก็มาอีก นัดคุณพ่อกับคุณแม่มาเหมือนเดิม
แต่ว่า พอมาถึงร้าน ทางร้านมีผ้าขึงกันไว้ แล้วติดกระดาษว่า ปิดรับคิว ผมมาถึงตอนนั้นประมาณ 18.30 เห้ย คิดในใจมันก็ยังมีรอบ 19.10 กับ 20.00 ไม่ใช่หรอ ทำไมปิดรับคิว ทางร้านให้คำตอบว่า มีกองถ่าย มาจองไว้หมดแล้ว
แต่ว่า พอผมดูในร้าน พนักงานในร้านหลายคน เปลี่ยนชุดพนักงาน ใส่เสื้อแขนยาวทับชุดพนักงาน แบกกระเป๋า แล้วเดินออกร้านมา
หลายคนมาก แบบเลิกงานกลับบ้านอ่ะครับ ผมแปลกใจ มีคนจองไว้แล้วจะไม่มีพนักงานบริการเลยหรือ หรือเป็นข้ออ้าง ผมก็ไม่ทราบได้
ผมยืนรอดูซักพัก แล้วก็เห็นคนที่มาที่ร้าน ผิดหวังไปหลายคนเหมือนกัน แล้วก็หงุดหงิดกัน
ก็คงเป็นแบบผมวันแรก ไม่รู้ว่าร้านใช้ระบบ ไม่ได้เรียงคิว แต่เป็นรอบการกิน ใครมาไม่ทันรอบก็ต้อง แล้วเค้าจะมาอีกวัน ก็โดนจองไปหมด
ผมว่านะครับ ถ้าทางร้านยังทำระบบนี้อยู่ อีกไม่นาน คงไม่มีลูกค้ามาใช้บริการแน่ๆ ทุกคนมีเวลาไม่ตรงกันหรอกครับ
แต่ต้องมารอบการกินที่ทางร้านกำหนดไว้ บางคนมีธุระ ทำอย่างอื่นต่อ (อย่างผมเมื่อวานไปดูหนัง)
แล้วที่นั่งที่มันโล่งๆ ไม่มีคนนั่ง กลับทำรายได้ให้ร้านไม่ได้เลย เพราะว่า มันยังไม่ถึงรอบการกินที่ทางร้านตั้งไว้นี่นะ
ผมไม่เข้าใจความคิดของร้านนี้จริงๆ ครับ
ฝากไว้มาระบายแค่นี้แล้วกันครับ ขอบคุณที่รับฟังกันนะครับ
Miyabi ร้านอาหารเปิดใหม่ เชียงใหม่ ร้านนี้จะจำไม่ลืมเลือน
พอดีได้ยินชื่อเสียงว่ามีร้านอาหารเปิดใหม่ที่ห้างแห่งใหม่ ของเชียงใหม่ promenada ชื่อร้านว่า Miyabi
เป็นร้านปิ้งย่าง แบบบุฟเฟ่ห์ ซึ่ง วันแม่คือ มา 1 ฟรี 1 เห็นคนมาโพสในเฟซบุ๊คน่ากินดี และคนก็เยอะมาก
แต่ก็ยังไม่ได้ลองไปซักที
จนเมื่อวานนี้ วันที่ 17 ทางร้านยังมีโปรโมชั่นอยู่ คือ (มา 3 ฟรี 1 ตั้งแต่วันที่ 14-18 สิงหา)
ซึ่งผม มากับแฟน และ คุณพ่อ คุณแม่ เห็นว่ามา 4 คนพอดี
จริงๆ แล้วเมื่อวานไม่ได้คิดจะไปกินเลย แต่ว่า ไปดูหนังที่นั่นพอดี
ตอนที่ไปถึงห้าง ก็ประมาณ 16.20 โดยประมาณนะครับจำเวลา แน่นอนไม่ได้ แต่ประมาณนี้แหละ
แล้วก็ไปจองตั๋วหนังก่อนครับ รอบ 18.00 แล้วก็รอคุณ พ่อคุณแม่มาด้วย มารถคนละคัน
แล้วก็ตัดสินใจจะไปกินมิยาบิ กัน ก่อนที่หนังจะเข้า
ไปถึงหน้าร้านครับ เห็นคนประมาณ 7-8 คน ก็คิดว่าก็คง 3 - 4 คิวอ่ะแหละ
ประกอบกับเห็นที่ว่างในร้าน ประมาณ 8-10 โต๊ะได้ กะด้วยสายตานะครับ เพราะริมกระจก ว่างหมดทุกโต๊ะเลยแต่ข้างในเห็นว่างบ้าง
พอไปถึงก็ถาม เด็กพนักงานรับคิวที่ร้านว่า อีกกี่คิวครับ
พนักงานตอบว่า ไม่ได้เป็นคิวค่ะ เป็นรอบนะคะ รอบต่อไป 17.30 ผม ก็ดูเวลาเลยครับ ไปถึงหน้าร้าน แล้วถาม เป็นตอน 16.44 ผมดูนาฬิกาในมือถือ เลย มีที่ว่างแต่ไม่ให้เข้าไปนั่ง บอกต้องรอเป็นรอบ รอบต่อไป 5 โมงครึ่ง ผมก็คิดว่าคงไม่ทันแล้ว หงุดหงิดนิดหน่อย
คิดในใจ แปลกดีแฮะ ร้านอื่นเค้าจับเวลาโต๊ะไหนโต๊ะนั้น นี่ให้กินเป็นรอบ อย่างรำวง งานวัดเลย หรือไม่ทางร้านเค้าก็คงอยากประหยัด
ไม่อยากให้ลูกค้ากินเยอะช่วงโปรโมชั่น เดี๋ยวร้านได้กำไรไม่คุ้ม ผมก็คิดไปเรื่อยประมาณนั้น
แต่คือว่า พ่อผม กับแฟนผม อ่ะอยากกิน อยากลอง แต่วันนี้คงไม่ได้แล้ว
เพราะว่าหนังจบ ก็ สองทุ่มกว่า ร้านก็ใกล้ปิดละ ก็เลยว่าจะพาคุณพ่อกับแฟนมากินอีกวัน
เลยถามพนักงานหน้าร้านว่า ที่บอกมีเป็นรอบช่วงเย็นมีรอบไหนบ้างครับ ผมเลิกงานมาก็คงช่วงเย็นๆ จะได้ลองมากิน
พนักงานก็ตอบผมว่า มีรอบ 17.30 18.20 19.10 20.00 อ่ะ โอเค รอบละ 50 นาที คิดในใจ ตะกี้ผมถามพนักงาน ตอน 16.44 เกินมาไม่ถึง 10 นาทีเลย ร้านไม่ให้เข้าละ เพราะว่าเกินเวลาของรอบ แต่ก็นะช่างมัน พรุ่งนี้มาใหม่ก็ได้ เพราะเป็นทางผ่านกลับบ้านอยู่แล้ว
พอวันนี้วันที่ 18 ผมก็มาอีก นัดคุณพ่อกับคุณแม่มาเหมือนเดิม
แต่ว่า พอมาถึงร้าน ทางร้านมีผ้าขึงกันไว้ แล้วติดกระดาษว่า ปิดรับคิว ผมมาถึงตอนนั้นประมาณ 18.30 เห้ย คิดในใจมันก็ยังมีรอบ 19.10 กับ 20.00 ไม่ใช่หรอ ทำไมปิดรับคิว ทางร้านให้คำตอบว่า มีกองถ่าย มาจองไว้หมดแล้ว
แต่ว่า พอผมดูในร้าน พนักงานในร้านหลายคน เปลี่ยนชุดพนักงาน ใส่เสื้อแขนยาวทับชุดพนักงาน แบกกระเป๋า แล้วเดินออกร้านมา
หลายคนมาก แบบเลิกงานกลับบ้านอ่ะครับ ผมแปลกใจ มีคนจองไว้แล้วจะไม่มีพนักงานบริการเลยหรือ หรือเป็นข้ออ้าง ผมก็ไม่ทราบได้
ผมยืนรอดูซักพัก แล้วก็เห็นคนที่มาที่ร้าน ผิดหวังไปหลายคนเหมือนกัน แล้วก็หงุดหงิดกัน
ก็คงเป็นแบบผมวันแรก ไม่รู้ว่าร้านใช้ระบบ ไม่ได้เรียงคิว แต่เป็นรอบการกิน ใครมาไม่ทันรอบก็ต้อง แล้วเค้าจะมาอีกวัน ก็โดนจองไปหมด
ผมว่านะครับ ถ้าทางร้านยังทำระบบนี้อยู่ อีกไม่นาน คงไม่มีลูกค้ามาใช้บริการแน่ๆ ทุกคนมีเวลาไม่ตรงกันหรอกครับ
แต่ต้องมารอบการกินที่ทางร้านกำหนดไว้ บางคนมีธุระ ทำอย่างอื่นต่อ (อย่างผมเมื่อวานไปดูหนัง)
แล้วที่นั่งที่มันโล่งๆ ไม่มีคนนั่ง กลับทำรายได้ให้ร้านไม่ได้เลย เพราะว่า มันยังไม่ถึงรอบการกินที่ทางร้านตั้งไว้นี่นะ
ผมไม่เข้าใจความคิดของร้านนี้จริงๆ ครับ
ฝากไว้มาระบายแค่นี้แล้วกันครับ ขอบคุณที่รับฟังกันนะครับ