ปกติกลับโคราช  แล้วถึงจะทำอาหาร
วันนี้เป็นวันหยุด ไม่ได้กลับโคราฃ อยู่ห้องเช่ารูหนู  อยากทำอาหารทานเองบ้าง อิอิ

เริ่มเลยนะครับ

วัตถุดิบ--พริกแกงส้ม
- พริกแห้งแช่น้ำ จริง ๆ ต้องเมล็ดพริกออกแล้วแช่น้ำ (หรือเปล่า)
- หอมแดง , กระเทียม
- กระชาย , ข่า
- กะปิ ,เกลือ
- เนื้อปลา (ผมใช้ปลาทู) --- ไม่ได้ถ่ายภาพ


โขลกทุกอย่างไปในครก


จากนั้นใส่กะปิดี เข้าไป


ใส่เนื้อปลาทูสับใส่ลงไป


ตักพักไว้ในถ้วย (ในครกก็ได้นะ)


-------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
ต่อไปคือไข่เจียวชะอม
วัตถุดิบก็
ไข่ไก่ + ชะอม + น้ำมันพืช
เครื่องปรุงตามใจอยาก แต่ผมใช้น้ำปลา + พริกไทยเล็กน้อย


ตอกใส่ไข่ใส่ชะอมที่ เด็ด ๆ รูด ๆ ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา + พริกไทย


ตีไข่กับชะอมให้เข้ากัน


ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ให้ร้อน ใส่ไข่ลงไป


พลิกกับอีกด้านให้สุกทั้ง 2 ด้าน


ตักมาพักไว้ ซับน้ำมันด้วยกระดาษที่หาได้


ทิ้งไว้ให้เย็นหน่อยแล้วมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม


-------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------

ขั้นต่อไป มาเริ่มทำแกง้สมกันเลยนะครับ
วัตถุดิบดังภาพ
- น้ำเปล่า
- น้ำปลา , น้ำตาลปีป , น้ำมะขามเปียก
- พริกแกงส้มที่เตียมไว้
- เนื้อสัตว์ ในที่นี้ผมใช้ กุ้ง


ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป


ต้มต่อไป ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา ,น้ำตาลปี๊ป, น้ำมะขามเปียก


ผ่อนไฟ ใส่กุ้ง ต้มต่อไปให้กุ้งพอสุก


ตักใส่ถ้วยพร้อมไข่ชะอมที่ทำไว้


จะทานกับข้าวแล้วนะคร๊าบบบบบ


ส่วนภาพนี้เป็นภาพที่โพสเพื่อลง Facebook ของผมเอง อิอิ


ขอบคุณคร๊าบบบบที่รับชม
กว่าจะทำเสร็จนานหน่อย เพราะต้องทำคนเดียวทั้งหมด รวมหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวด้วย
เริ่มทำก็ 1 ทุ่มครึ่ง --- ทำเสร็จก็ประมาณ 3 ทุ่ม  
เวลาโขลกพริกแกง ดังมากก็ไม่ได้เพราะเป็นอพาท์เมนท์เช่า ถ้าข้างล่างได้ยินเดี๋ยวจะมีปัญหา
แต่ในที่สุดก็ทำจนสำเร็จจนได้ อิอิ