เราตีวิปครีมไม่ขึ้นสักที ทำยังไงดีคะ

วันนี้เราลองตีวิปครีมด้วยมือ
นำอุปกรณ์ โถ และ ตะกร้อมือไปแช่ตู้เย็น
นำออกมาตีบนน้ำแข็ง
ตีขึ้นได้แค่เป็นครีม แต่ไม่ตั้งยอดสักที
ทำยังไงดีคะ  
ใช้ rich  น้ำเงินค่ะ

ปล. วันนี้เราทำไอศครีมให้ลูกกิน แต่วิปครีมตีไม่แข็งตั้งยอด ไอศครีมจะทานได้มั๊ยคะ