ขอถามเพื่อน ๆ ที่ทำร้านอาหารหน่อยครับ ว่าจัดการกับเศษอาหารและขยะยังไง

คือสงสัยว่า    การกำจัดพวกเศษอาหารที่มีกระดาษทิชชู่ปน    หรือ  น้ำลาดหน้าเหนียว ๆ  (ปริมาณมาก ๆ)
การเก็บล้าง  หรือ ทิ้ง  ทำอย่างไรกันครับ

เพื่อไม่ให้เป็นแหล่งอาหารและชุมนุมของพวก   หนู  แมลงสาบ   แมลงวัน
แล้วถ้าเกิดพบปัญหาพวกนี้   มีวิธีจัดการกันอย่างไรครับ