ปลายเดือนนี้จะเริ่มต้นทำธุรกิจเล็กๆค่ะ ขายของที่ตลาดนัด
จะขายปลาไข่ ไก่ คลุกเกร็ดขนมปังทอดค่ะ แล้วก็เฟรนฟราย แบบที่เขาทำขายกันหน้าโรงเรียนหนะค่ะ
แต่อยากได้สูตรพิเศษๆหน่อย ทำครั้งแรกค่ะ กลัวไม่อร่อย อยากให้ลูกค้าชอบเยอะๆ (แต่ยังไม่ได้แผงเลย รอลุ้นผลค่ะ ประกาศบ่ายวันนี้)
คือเท่าที่อ่านเเละหาข้อมูลมา มีข้อมูลน้อยค่ะ มีเเต่ข้อมูลไก่ทอดแบบ KFC จขกท อยากได้แบบไก่คลุกเกล็ดขนมปัง
ไปดูที่ร้านรถเข็นที่ชอบตามที่เรียนพิเศษที่เคยเรียน ก็ไม่กล้าถามค่ะ ไปซื้อมาทานแล้วได้แต่ยืนมอง ไปอยู่ 3-4 ครั้ง ก็เห็นวิธีการทำ จำยี่ห้อซอสที่ใช้มา กับจำอุปกรณ์ที่ต้องใช้
แถวนั้นมี 20 กว่าเจ้าค่ะ แต่ จขกท ชอบอยู่เจ้าเดียว เห็นเขาผสมแป้ง คลุกขนมปังเเล้วทอด
วันนี้ไปเดินห้างมา จะดูราคาวัตถุดิบ เลยอยากถามหลักๆ ดังนี้ค่ะ (สำหรับคนที่เคยทำทาน หรือทำขายรบกวนแนะนำด้วยค่ะ)
1.ใช้แป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ดีคะ มีอัตราส่วนแนะนำไหมคะ (อยากให้ไม่หนามาก กรอบนอกนุ่มในค่ะ)
2. ไก่เนื้ออกที่ใช้ต้องหมักก่อนไหมคะ หรือใช้แบบล้างเสร็จคลุกแป้งเลย ในเว็ปที่อ่านมา มีหมัก พริกไทย ผงชุปไก่ ปริกปาปิก้า เกลือ ประมาณนี้ค่ะ
3. เกล็ดขนมปัง ต้องใช้แบบละเอียดหรือแบบหยาบดีกว่ากันคะ
4. ปลาไข่ที่นำมาใช้ จะคาวไหมคะ มีวิธีล้างหรือวิธีทำที่พิเศษบ้างรึป่าว จขกท อยู่หอค่ะ บอกตรงๆงานครัวไม่ถนัดเลย ซื้อทานอย่างเดียว
5.น้ำมันที่ใช้จะใช้น้ำมันปาล์ม เราจะดูยังไงคะ ว่าควรเปลี่ยนแล้ว สี? จำนวนวัน? จขกท ขายช่วงเย็น จันทร์ พุธ ศุกร์ค่ะ
6. จขกท อยากได้ผ้ากันเปื้อนสวยๆค่ะ หรือไม่ก็ลายแบรนด์อะไรก็ได้ พอตอนจะเอาหาเท่าไรก็ไม่เจอ เจอเเต่ที่ขายตามตลาด ไม่มีสีที่ต้องการเลยค่ะ จะหาว่าเรื่องมากก็ได้นะคะ เเต่อยากใส่ผ้าที่ดูดีๆจริงจริง ใครมีเว็ปที่ทางแบรนด์แจกหรือขายผ้ากันเปื้อน โพสไว้ได้นะคะ
***ทั้งนี้ทั้งนั้น ธุรกิจนี้ยังไม่ได้เกิดขึ้นแต่อย่างใด ไปสมัคร สัมภาษณ์ และอบรมด้านสุขอนามัยมากับตลาดมาเเล้ว
แต่ผลสัมภาษณ์ออกบ่ายวันนี้ค่ะ (13.8.56) ลุ้นมากๆๆ อยากเริ่มต้นทำอะไรสักอย่าง ก่อนหน้านี้ก็ทำมาหลายอย่างค่ะ
ไม่ค่อยประสบความสำเร็จเลย ขอขอบคุณทุกคำตอบนะคะ
******
ขอสูตรปลาไข่ ไก่ทอด เฟรนฟราย คลุกเกล็ดขนมปังค่ะ
จะขายปลาไข่ ไก่ คลุกเกร็ดขนมปังทอดค่ะ แล้วก็เฟรนฟราย แบบที่เขาทำขายกันหน้าโรงเรียนหนะค่ะ
แต่อยากได้สูตรพิเศษๆหน่อย ทำครั้งแรกค่ะ กลัวไม่อร่อย อยากให้ลูกค้าชอบเยอะๆ (แต่ยังไม่ได้แผงเลย รอลุ้นผลค่ะ ประกาศบ่ายวันนี้)
คือเท่าที่อ่านเเละหาข้อมูลมา มีข้อมูลน้อยค่ะ มีเเต่ข้อมูลไก่ทอดแบบ KFC จขกท อยากได้แบบไก่คลุกเกล็ดขนมปัง
ไปดูที่ร้านรถเข็นที่ชอบตามที่เรียนพิเศษที่เคยเรียน ก็ไม่กล้าถามค่ะ ไปซื้อมาทานแล้วได้แต่ยืนมอง ไปอยู่ 3-4 ครั้ง ก็เห็นวิธีการทำ จำยี่ห้อซอสที่ใช้มา กับจำอุปกรณ์ที่ต้องใช้
แถวนั้นมี 20 กว่าเจ้าค่ะ แต่ จขกท ชอบอยู่เจ้าเดียว เห็นเขาผสมแป้ง คลุกขนมปังเเล้วทอด
วันนี้ไปเดินห้างมา จะดูราคาวัตถุดิบ เลยอยากถามหลักๆ ดังนี้ค่ะ (สำหรับคนที่เคยทำทาน หรือทำขายรบกวนแนะนำด้วยค่ะ)
1.ใช้แป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ดีคะ มีอัตราส่วนแนะนำไหมคะ (อยากให้ไม่หนามาก กรอบนอกนุ่มในค่ะ)
2. ไก่เนื้ออกที่ใช้ต้องหมักก่อนไหมคะ หรือใช้แบบล้างเสร็จคลุกแป้งเลย ในเว็ปที่อ่านมา มีหมัก พริกไทย ผงชุปไก่ ปริกปาปิก้า เกลือ ประมาณนี้ค่ะ
3. เกล็ดขนมปัง ต้องใช้แบบละเอียดหรือแบบหยาบดีกว่ากันคะ
4. ปลาไข่ที่นำมาใช้ จะคาวไหมคะ มีวิธีล้างหรือวิธีทำที่พิเศษบ้างรึป่าว จขกท อยู่หอค่ะ บอกตรงๆงานครัวไม่ถนัดเลย ซื้อทานอย่างเดียว
5.น้ำมันที่ใช้จะใช้น้ำมันปาล์ม เราจะดูยังไงคะ ว่าควรเปลี่ยนแล้ว สี? จำนวนวัน? จขกท ขายช่วงเย็น จันทร์ พุธ ศุกร์ค่ะ
6. จขกท อยากได้ผ้ากันเปื้อนสวยๆค่ะ หรือไม่ก็ลายแบรนด์อะไรก็ได้ พอตอนจะเอาหาเท่าไรก็ไม่เจอ เจอเเต่ที่ขายตามตลาด ไม่มีสีที่ต้องการเลยค่ะ จะหาว่าเรื่องมากก็ได้นะคะ เเต่อยากใส่ผ้าที่ดูดีๆจริงจริง ใครมีเว็ปที่ทางแบรนด์แจกหรือขายผ้ากันเปื้อน โพสไว้ได้นะคะ
***ทั้งนี้ทั้งนั้น ธุรกิจนี้ยังไม่ได้เกิดขึ้นแต่อย่างใด ไปสมัคร สัมภาษณ์ และอบรมด้านสุขอนามัยมากับตลาดมาเเล้ว
แต่ผลสัมภาษณ์ออกบ่ายวันนี้ค่ะ (13.8.56) ลุ้นมากๆๆ อยากเริ่มต้นทำอะไรสักอย่าง ก่อนหน้านี้ก็ทำมาหลายอย่างค่ะ
ไม่ค่อยประสบความสำเร็จเลย ขอขอบคุณทุกคำตอบนะคะ