อยากลองทำข้าวต้มปลาน่ะค่ะ ขอคำแนะนำหน่อย

ชอบทานมากแต่หาทานแถวนี้อร่อยยาก ครั้นจะหัดทำก็ดันแล่ปลาไม่เป็น เคยเห็นมีขายแต่ปลาดอลลี่ เอามาทำได้มั้ยคะ ถ้าไม่เหมาะ ละปลากระพงเค้ามีแล่ขายตามห้างที่ไม่แช่แข็งมั้ยคะ ละขอบริจาคสูตรด้วยค่ะ