ข้าวหน้าเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊ว
สำหรับกลางอาทิตย์ อิ่มหมีอยากชวนเพื่อนๆมาสนุกกับการทำอาหารหน้าตาดี ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเตรียมทำไว้ผูกปิ่นโตไปทานในออฟฟิศแบบเก๋ๆครับ สำหรับเมนูนี้ อิ่มหมีมีทริกเล็กน้อยไว้หลอกล่อสมาชิกในบ้าน หรือเด็กๆที่ไม่ชอบทานเมนูเห็ดๆผักๆให้เพลิดเพลินกับการทานอาหารมากขึ้นด้วยการหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ และทำไปทอดให้เหลืองกรอบไว้โรยหน้า ตกแต่งสวยๆด้วยต้นหอมซอยละเอียด ซึ่งเข้ากันดีมากๆเมื่อทานกับเจ้าเห็ดย่างจานนี้ครับ ^^
ส่วนผสม
1. เห็ดออรินจิ 6-7 ต้น (อิ่มหมีเลือกเห็ดต้นสูงประมาณ 3 นิ้ว ครับ) นำมาหั่นตามยาวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
2. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. วูสเตอร์ซอส (Worcestershire sauce) 1/2 ช้อนโต๊ะ วูสเตอร์ซอสนี้ บางคนเรียกว่าซอสไก่งวง เป็นซอสเปรี้ยวชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาลเข้มทำจากซอสถั่วเหลืองผสม น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ ถ้าหาไม่ได้อาจใช้จิ๊กโฉ่ว (ซอสเปรี้ยวของจีนแบบที่ไว้ใส่กระเพาะปลาก็ได้ หรืออาจประยุกต์ด้วยการผสมซีอีวขาวกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยให้มีรสชาติคล้ายซอสเปรี้ยว แทนการใช้วูสเตอร์ซอส)
5.พริกไทยดำ บดหยาบๆ ประมาณ 1 ช้อนชา
6.น้ำมันพืชเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว วูสเตอร์ซอส และพริกไทยดำ ให้เข้ากัน ชิมรสให้กลมกล่อมตามชอบ
2. นำเห็ดออรินจิลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอเคลือบกระทะ นำเห็ดลงไปวางให้แนบกระทะ ย่างให้สุกทีละด้านจนได้เห็ดมีสีน้ำตาลสวย จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหอมมะลิหรือข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็อร่อยแล้วครับ ^^
ขอให้เพื่อนๆ สนุกกับการทำอาหารนะครับ ทำแล้วอย่าลืมจัดครัว ให้เป็นระเบียบเรียบร้อย จะทำให้เรามีอารมณ์ทำอาหารมากขึ้นมากๆ ครับ
อิ่มหมีก็เพิ่งจะจัดและทำความสะอาดเครื่องดูควันครั้งใหญ่ไป ขออวดนิดนึงครับ
และขอฝากเพจของอิ่มหมีที่สามารถติดตาม Update เมนูใหม่ๆ ได้ตลอดเวลาที่
http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับ ^^
อิ่มหมีเข้าครัว : อร่อยกลางอาทิตย์กับข้าวหน้าเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วววว
สำหรับกลางอาทิตย์ อิ่มหมีอยากชวนเพื่อนๆมาสนุกกับการทำอาหารหน้าตาดี ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเตรียมทำไว้ผูกปิ่นโตไปทานในออฟฟิศแบบเก๋ๆครับ สำหรับเมนูนี้ อิ่มหมีมีทริกเล็กน้อยไว้หลอกล่อสมาชิกในบ้าน หรือเด็กๆที่ไม่ชอบทานเมนูเห็ดๆผักๆให้เพลิดเพลินกับการทานอาหารมากขึ้นด้วยการหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ และทำไปทอดให้เหลืองกรอบไว้โรยหน้า ตกแต่งสวยๆด้วยต้นหอมซอยละเอียด ซึ่งเข้ากันดีมากๆเมื่อทานกับเจ้าเห็ดย่างจานนี้ครับ ^^
ส่วนผสม
1. เห็ดออรินจิ 6-7 ต้น (อิ่มหมีเลือกเห็ดต้นสูงประมาณ 3 นิ้ว ครับ) นำมาหั่นตามยาวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
2. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. วูสเตอร์ซอส (Worcestershire sauce) 1/2 ช้อนโต๊ะ วูสเตอร์ซอสนี้ บางคนเรียกว่าซอสไก่งวง เป็นซอสเปรี้ยวชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาลเข้มทำจากซอสถั่วเหลืองผสม น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ ถ้าหาไม่ได้อาจใช้จิ๊กโฉ่ว (ซอสเปรี้ยวของจีนแบบที่ไว้ใส่กระเพาะปลาก็ได้ หรืออาจประยุกต์ด้วยการผสมซีอีวขาวกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยให้มีรสชาติคล้ายซอสเปรี้ยว แทนการใช้วูสเตอร์ซอส)
5.พริกไทยดำ บดหยาบๆ ประมาณ 1 ช้อนชา
6.น้ำมันพืชเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว วูสเตอร์ซอส และพริกไทยดำ ให้เข้ากัน ชิมรสให้กลมกล่อมตามชอบ
2. นำเห็ดออรินจิลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอเคลือบกระทะ นำเห็ดลงไปวางให้แนบกระทะ ย่างให้สุกทีละด้านจนได้เห็ดมีสีน้ำตาลสวย จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหอมมะลิหรือข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็อร่อยแล้วครับ ^^
ขอให้เพื่อนๆ สนุกกับการทำอาหารนะครับ ทำแล้วอย่าลืมจัดครัว ให้เป็นระเบียบเรียบร้อย จะทำให้เรามีอารมณ์ทำอาหารมากขึ้นมากๆ ครับ
อิ่มหมีก็เพิ่งจะจัดและทำความสะอาดเครื่องดูควันครั้งใหญ่ไป ขออวดนิดนึงครับ
และขอฝากเพจของอิ่มหมีที่สามารถติดตาม Update เมนูใหม่ๆ ได้ตลอดเวลาที่ http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับ ^^