ผัดสะตอกะปิกุ้ง.............

ได้สะตอมาจากเมืองตรัง... ไม่ค่อยชอบกลิ่นกะปิ พี่สาวแพ้กุ้ง ทำเมนูกลาง ๆ ก็แล้วกัน ผัดสะตอหมูสับ แกะสะตอ ล้างให้สะอาด พักไว้ ตำพริกกับกระเทียม ตั้งกระทะ ผัดพริกกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับ พอสุก ใส่

ตั้งใจไว้ว่าถ้าได้นามแฝงเมื่อไหร่ จะเข้ามาร่วมแจมอาหารการกินกับ พี่น้องผองเพื่อน ในก้นครัว ทนรอไม่ไหว วันนี้ได้ฤกษ์ดี ขอฝากเนื้อฝากตัวล่วงหน้า ติดสินบนด้วย ผัดสะตอกุ้งกะปิ ก็แล้วกัน

ลุงเล่าเรื่อง EP.168: ผัดสี่เหม็น ใส่อะไรบ้าง ผัดสี่เหม็น ใส่อะไรที่มีกลิ่นฉุน อะไรกันบ้าง - กะปิเคย - สะตอข้าว - กระเทียมโทน - ยอดชะอม เอามาผัดกับวุ้นเส้นและไข่สด ใส่พริกส้มหั่นแฉลม หิวอีกรอบ

กับข้าวละศีลอดเมื่อวาน สะตอเริ่มเยอะ ก็ไม่พลาดเมนูเดิมๆ คะ กุ้งผัดกะปิสะตอ

ยะลา ไม่ใช่จังหวัดแรกๆในรายชื่อจังหวัดที่ผมอยากจะไปเยี่ยมเยือน แน่นอนว่าส่วนหนึ่งมาจากภาพลักษณ์ความไม่สงบในสามจังหวัดชายแดนใต้ที่ผมรับและซึมซับมาจากสื่อต่างๆ...แต่       

สะตอ ภาษาอังกฤษ Bitter bean, Twisted cluster bean, Stink bean เมล็ดสะตอจะมีกลิ่นเหม็นเขียวรุนแรงมาก นิยมใช้ประกอบอาหารในแถบภาคใต้ และในประเทศอื่นๆ อย่างเช่น อินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ลาว พม่า

หาร้านไปทานวันเกิดแม่ สรุปได้ร้าน สรร แถวนนทบุรี บรรยากาศดี อาหารหลากหลาย รสชาตดี ราคาไม่แรง เชฟเป็นชาวเพชรบุรี รังสรรเมนูจากวัตถุดิบพื้นบ้าน กุ้งผัดสะตอ รสชาตดี เค็มนิดแต่กินกับข้าวพอดี หอมกลิ่นกะ

👨‍🍳🍳 วันนี้ ก้นครัวไม่กลัวหิว จะพาเพื่อนๆ ไปอีสกันที่ “ไทแท้” . 🚢ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ย่านราษฎร์บูรณะ ที่ได้รวมเอาเมนูทั้ง 6 ภูมิภาค เหนือ กลาง ใต้ อีสาน ตะวันออ

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเมนูสะตอผัดกุ้งครับ มาเตรียมวัตถุดิบกันเลย สะตอ กุ้งสด พริกขี้หนู พริกเหลือง พริกไทย หอมแดง กระเทียมไทย กะปิ น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ซ๊อสฝาเขียว น้ำมันหอย ล้างสะตอให้สะอาด ปอกกุ้งผ่า

วันนี้เดินไปที่เซเว่นอีเลฟเว่นอยากจะไปซื้อน้ำเข้ามาทานที่บ้านสักหน่อย แต่วันนี้เกิดสะดุดตากับ อาหารทานเล่น หรือทานจริงจังก็ได้ มันคือ "บะหมี่ผัดปูอัดไข่กุ้ง " ติดใจตรงมีไข่กุ้งกรุบกรอบนี้เหม