แพงมั๊ยแล้วแต่ว่าเห็นคุณค่าของประกาศนียบัตรที่ได้รับมากน้อยแค่ไหน และที่ที่คุณกำลังจะไปครับ

สำหรับผมผมว่าแพง แต่คุ้มมั้ย? ผมว่าคุ้มเพราะสอนให้ "เข้าใจ" ธรรมชาติของขนม
จากเดิมที่ทำ Sponge Cake / ตีเมอแรงค์ แบบประสาทเสื่อม ลุ้นตัวโก่งว่ามันจะฟู หรือมันจะยุบ โอวาเลต เอสพีมันจะพอมั้ย
ต้องจับเวลาเป๊ะๆ ไข่ต้องเย็น ต้องไม่เย็น บลาบลาบลา
ตอนนี้กลายเป็นเรื่องง่ายๆ สบายๆ โยนๆลงไป ตีๆ ไม่มีเครื่องตีก็ทำขนมได้ ขนมปังก็นวดมือเอาได้
อ่านสูตรที่มาจากที่ต่างๆ แล้วเข้าใจวิธีทำมากขึ้น เทคนิคดีขึ้น สามรถวิเคราะห์แก้ไขปัญหาของขนมได้ดีขึ้น ไม่ต้อง งง หลายรอบแบบเมื่อก่อน

ข้อเสีย แพงครับ แพงจริงๆ ผมเองก็ต้องเก็บเงินหลายปีกว่าจะพอได้เรียน

สรุปนะครับ
1.ถ้าอยากทำขนมได้แบบฝรั่งเศสแท้ เทคนิคดี ระเบียบการทำงานมีมาตรฐาน โรงแรมพร้อมรับเข้าทำงานทั่วโลก และมีวุฒิเท่ๆ ก็ไปสมัครเรียนได้เลย
2.ถ้าอยากทำขนม พอเก๋ๆ ไม่จำเป็นต้องมีวุฒิก็ได้ มีนักเรียนที่จบจากที่นี้ไปเปิดโรงเรียนสอนเป็นคอร์สสั้นๆมากมาย สามารถหาได้ตามอินเตอร์เนต
3.ถ้าอยากทำขนมขาย เอาแบบรสชาติคนไทย Mass Production แนะนำ UFM / อจ.ยิ่งศักดิ์ ก่อนให้รู้ว่าชอบแนวนี้จริงๆ แล้วค่อยมาเรียน เลอฯ ทีหลังก็ยังไม่สาย