ใครมีสูตรการทำลูกชิ้น ช่วยแนะนำด้วยคะ

เราได้เรียนทำอาหารมา ใช้ เนื้อวัวแท้ 100% จำนวน 1 กิโลกรัม มาทำลูกชิ้นเนื้อแท้ 100% ได้ 4 กิโลกรัม คำตอบ ส่วนที่เพิ่มขึ้นมาก็คือ น้ำ ใช่แล้วค่ะ ถูกต้องแล้วค่ะ น้ำ เมื่อปั่นผสมรวมกับเนื้อแล้ว จะทำให้