อยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งแม่น้ำ!!!

พอดีเป็นคนชอบทาน เลยมีความคิดอยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งแม่น้ำ แต่ไม่มีประสบการณ์ด้านนี้เลย เลยอยากจะขอคำแนะนำ และอยากรู้งบเบื้องต้น จากผู้รู้หรือมีประสบการณ์อ่ะครับ