อยากมีสินค้าเป็นของตัวเอง ต้องเริ่มยังไง?

อยากทราบขั้นตอนและกระบวนการครับ ตัวอย่างเช่นเรามีสินค้าอยู่หนึ่งอย่าง เช่นปลาหมึกชุปแป้งทอดที่แสนอร่อย และเราเปิดร้านขายอยู่ ขายดิบขายดีจนวันนึงอยากขยับขยาย คิดขึ้นได้ว่าอยากแปรรูปมันลงถุงขายไปเลย เราจะเริ่มยังไงครับ

-การถนอมอาหารเราไปปรึกษาใครได้บ้าง food scienceที่ไหนเค้ารับวิจัยให้เรา แค่่ส่วนนี้งบควรมีเท่าไร เพราะแน่นอนว่าต้องถนอมอาหารให้ได้นานๆเวลาจะขาย
-packaging design ปรึกษาใครได้บ้างครับ
-ในเรื่องของการควบคุมคุณภาพสินค้าและเครื่องจัก
-การตรวจสอบของ อย.

คำถามกว้างมากครับ เอาเป็นว่าฝันอยู่ครับว่าอยากทำ่แนะนำหน่อยครับ