ผมเป็นคนอีสานครับ แต่มาอยู่ต่างประเทศได้หลายปีแล้ว
วันนี้มีโอกาสได้แวะเวียนมากินอาหารไทย ที่สำคัญเป็นอาหารปักษ์ใต้ด้วย ทำให้นึกถึงความหลังครับ
ด้วยความที่เป็นคนอีสาน ลาบ ก้อย น้ำตก ซกเล็ก ส้มตำ เป็นของคุ้นเคยอยู่แล้ว และชื่อเสียงของอาหารอีสานเรื่องความ"เผ็ดร้อน"ไม่เป็นสองรองใครอยู่แล้ว
แต่มีเพื่อนผมคนนึงเป็นคนสงขลา(จำได้ว่าผมอยู่ ม.4) บอกว่า "อาหารปักษ์ใต้ เผ็ดกว่าเป็นไหนๆ" ผมเลยมีคำถามกับตัวเองว่า "เออหว่ะ อยากลองซักครั้ง"
วันนึงเมื่อหลายปีมาแล้ว เพื่อนผมชวนผมไปกินอาหารปักษ์ใต้ที่แม่เค้าทำ ตอนนั้นเค้าทำ"แกงเหลือง แกงไตปลา กับคั่วกลิ้งกระดูกหมู"ให้กิน
ภาพแรกที่ผมเห็นอาหารปักษ์ใต้ของจริง ขอสารภาพตามตรงครับ "มันไม่น่ากินเลยครับ"
"เหลืองๆ ดูเละๆ ยิ่งกลิ่นนี่โอ้โห!!!!!"
" กินไปได้ยังไงวะ " นี่คือคำอุทานจากใจผมเลยครับตอนนั้น
" แต่เอาวะ ไหนๆ หลวมตัวมาแล้ว ลองซะหน่อย " ที่สำคัญ คุณแม่เค้าใจดีมากบอกว่า "ถ้าทานไม่ได้ เดี๋ยวแม่ทำกับข้าวธรรมดาให้นะลูก"
ข้าวสวยร้อนๆ เพิ่งหุงเสร็จหนึ่งจานวางอยู่ตรงหน้า จำได้ว่าตอนนั้น เอื้อมไปตักแกงเหลืองมาราดข้าว "แล้วกิน"
เท่านั้นแหละครับ ทั้งความร้อนของข้าว ความเผ็ดร้อนของแกง มันทำผม "เกือบบ้า"
จำได้ว่ามันทรมานมากนะครับ กับความรู้สึกที่เหมือน "อมประทัดในปากแล้วจุดไฟ"
มันอยากจะอ้วกเดี๋ยวนั้น แต่ว่าก้อฝืนกลืนลงไปได้
แต่แปลกประหลาดครับ แทนที่จะหยุดกิน ดันไม่หยุด มือมันก็ตักแกง ใส่ปากทั้งๆ ที่รู้สึกทรมานอยู่อย่างนั้น
ความรู้สึกคือ "ยิ่งกิน ยิ่งมันส์ ยิ่งทรมาน ยิ่งยัดแหลก"
วันนั้นผมจำได้ว่า กินข้าวหมดไป 3 จานพูน จนครอบครัวเพื่อนผมอึ้ง
จากนั้นเป็นต้นมา "อาหารปักษ์ใต้ คืออาหารที่ผมต้องกินทุกครั้งที่มีโอกาส"
ตอนนี้อยู่เมืองนอก ได้ข่าวมีร้านอาหารไทย ขายอาหารปักษ์ใต้ ผมขับรถมากินประมาณชั่วโมงครึ่ง ไปกลับก็ 3 ชม.
แต่ก็คุ้มค่าครับ "กับความรู้สึก ยิ่งกิน ยิ่งมันสสสสสส์" แบบนี้
แล้วมีท่านใดเป็นแบบผมรึเปล่าครับ ประมาณ "อาหารปักษ์ใต้ ยิ่งกิน ยิ่งมันส์"
ขอบพระคุณทุกท่านที่มาร่วมสนทนาในกระทู้นี้ครับ
เป็นเหมือนผมมั๊ยครับ "อาหารปักษ์ใต้ ยิ่งกิน ยิ่งมันส์"
วันนี้มีโอกาสได้แวะเวียนมากินอาหารไทย ที่สำคัญเป็นอาหารปักษ์ใต้ด้วย ทำให้นึกถึงความหลังครับ
ด้วยความที่เป็นคนอีสาน ลาบ ก้อย น้ำตก ซกเล็ก ส้มตำ เป็นของคุ้นเคยอยู่แล้ว และชื่อเสียงของอาหารอีสานเรื่องความ"เผ็ดร้อน"ไม่เป็นสองรองใครอยู่แล้ว
แต่มีเพื่อนผมคนนึงเป็นคนสงขลา(จำได้ว่าผมอยู่ ม.4) บอกว่า "อาหารปักษ์ใต้ เผ็ดกว่าเป็นไหนๆ" ผมเลยมีคำถามกับตัวเองว่า "เออหว่ะ อยากลองซักครั้ง"
วันนึงเมื่อหลายปีมาแล้ว เพื่อนผมชวนผมไปกินอาหารปักษ์ใต้ที่แม่เค้าทำ ตอนนั้นเค้าทำ"แกงเหลือง แกงไตปลา กับคั่วกลิ้งกระดูกหมู"ให้กิน
ภาพแรกที่ผมเห็นอาหารปักษ์ใต้ของจริง ขอสารภาพตามตรงครับ "มันไม่น่ากินเลยครับ"
"เหลืองๆ ดูเละๆ ยิ่งกลิ่นนี่โอ้โห!!!!!"
" กินไปได้ยังไงวะ " นี่คือคำอุทานจากใจผมเลยครับตอนนั้น
" แต่เอาวะ ไหนๆ หลวมตัวมาแล้ว ลองซะหน่อย " ที่สำคัญ คุณแม่เค้าใจดีมากบอกว่า "ถ้าทานไม่ได้ เดี๋ยวแม่ทำกับข้าวธรรมดาให้นะลูก"
ข้าวสวยร้อนๆ เพิ่งหุงเสร็จหนึ่งจานวางอยู่ตรงหน้า จำได้ว่าตอนนั้น เอื้อมไปตักแกงเหลืองมาราดข้าว "แล้วกิน"
เท่านั้นแหละครับ ทั้งความร้อนของข้าว ความเผ็ดร้อนของแกง มันทำผม "เกือบบ้า"
จำได้ว่ามันทรมานมากนะครับ กับความรู้สึกที่เหมือน "อมประทัดในปากแล้วจุดไฟ"
มันอยากจะอ้วกเดี๋ยวนั้น แต่ว่าก้อฝืนกลืนลงไปได้
แต่แปลกประหลาดครับ แทนที่จะหยุดกิน ดันไม่หยุด มือมันก็ตักแกง ใส่ปากทั้งๆ ที่รู้สึกทรมานอยู่อย่างนั้น
ความรู้สึกคือ "ยิ่งกิน ยิ่งมันส์ ยิ่งทรมาน ยิ่งยัดแหลก"
วันนั้นผมจำได้ว่า กินข้าวหมดไป 3 จานพูน จนครอบครัวเพื่อนผมอึ้ง
จากนั้นเป็นต้นมา "อาหารปักษ์ใต้ คืออาหารที่ผมต้องกินทุกครั้งที่มีโอกาส"
ตอนนี้อยู่เมืองนอก ได้ข่าวมีร้านอาหารไทย ขายอาหารปักษ์ใต้ ผมขับรถมากินประมาณชั่วโมงครึ่ง ไปกลับก็ 3 ชม.
แต่ก็คุ้มค่าครับ "กับความรู้สึก ยิ่งกิน ยิ่งมันสสสสสส์" แบบนี้
แล้วมีท่านใดเป็นแบบผมรึเปล่าครับ ประมาณ "อาหารปักษ์ใต้ ยิ่งกิน ยิ่งมันส์"
ขอบพระคุณทุกท่านที่มาร่วมสนทนาในกระทู้นี้ครับ