เนื้อมะพร้าวเผาเอามาทำอะไรได้บ้างคะ

อยู่ตปทค่ะ เห็นใน grocery มีมะพร้าวมาจากประเทศไทย นึกว่าจะเป็นมะพร้าวอ่อน กลายเป็นมะพร้าวทึนทึก เนื้อแข็งมาก ควรจะเอามาทำเป็นอาหารหรือขนมอะไรดีค่ะ เสียดายค่ะ ทานได้แต่น้ำ หรือเอาไว้คั้นกะทิได้อย่าง