อยากรู้เกี่ยวกับสูตรตีครีมขนมเบี้อง

ไม่ทราบว่าวิปปิ้งครีมชนิดนี้ ต้องตีอีกไหมค่ะ

พอดีเราอยากลองทำขนมดูค่ะ แล้วก็เจอสูตรเครปเค้กในพันทิปนี่แหละค่ะเลยลองทำดู (ต้องขอขอบคุณจขกท.มากนะค่ะ มีประโยชน์มากค่ะ) แล้วตอนนี้เราก็ได้ซื้อเครื่องตีครีมมาค่ะ แต่เราเริ่มอยากทำขนมอย่างอื่นบ้างค่ะ พอ

พอดีเพิ่งหัดทำเค้กค่ะ เลยไม่ทราบว่ามันต้องตีตั้งยอดแค่ไหน

ตอนนี้ทำครีมแล้วทั้งน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลมะพร้าว แต่พอลองทำทานดูแล้วรู้สึกว่าครีมยังไม่แน่น ทั้งๆที่ใส่ครีมเยอะ เหมือนครีมจะเบาๆ สูตรที่ใช่ ไข่ขาว60g น้ำตาล 100g ตีประมาณ 10นาที ใครพอทราบช่วย

สูตรขนมที่ใช้วิปปิ้งครีม เห็นมีแต่แบบนมว่ากี่ช้อนโต๊ะๆอะไรเงี้ย แล้วคือเราซื้อแบบผงมา ต้องใส่ในอัตราส่วนเท่าไหร่ หรือว่าต้องตีให้ตั้งยอดก่อนถึงจะเอาไปใช้ได้คะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ ต้องตีให้ตั้งยอดขนาดไหนคะ ถึงจะใช้ปาดหน้าเค้กกับบีบตกแต่งได้คะ ?

ตีครีม 1 กิโล แช่ตู้เย็น เอาไว้ทาขนมปังกรอบแต่เอาออกมาไว้นอกตู้เย็นแล้ว 1 วันยังไม่ลายเลยค่ะ ทำไงให้ครีมละลายพอทาลงขนมปังบ้างคะ เคยเอาไปตีใหม่เนื้อครีมมันเหนียว