thickening agent ตัวไหนที่ทำให้นมสดข้นเหมือนกะทิ

จะต้องใช้ thickening agent ชนิดใด จึงจะทำให้นมสดมีความข้นและรสสัมผัสคล้ายกับหัวกะทิคะ

และ thickening agent ที่ใช้ ต้องมีความคงทนต่อสภาวะที่อุณหภูมิต่ำมาก (สามารถนำนมนั้นแช่แข็งได้)

ต้องการข้อมูลไปทดลองทำในปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์น่ะค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่