ชีวิตมีแต่ ขม

https://www.sanook.com/news/9801482/ รู้จัก "พืชแห่งความอมตะ" มีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ในไทยคือผักพื้นบ้านที่คุ้นเคย ขุมทรัพย์สุขภาพที่ซ่อนอยู่ตามป่าข้างทาง ผักโขม (Amaranth) ผักพื้นบ้

สวัสดีค่ะ รบกวนถามค่ะ ว่าใช้ต้นผักโขมหรือเปล่าคะ ตอนขึ้นมาแรก รูปใบคล้ายผักขม โคนต้นสีแดง แต่ไม่กล้าเก็นมากิน ช่วงนั้นก็ยุ่งมากๆ ต้นก็โตเรื่อยๆ จนสูงกว่า 2 เมตรไปแล้ว มีเมล็ดร่วงเต็มไปหมด ต้นนี้ขึ

เคยเห็นวางขาย แต่ไม่เคยหยิบ ก็คิดว่าสายบัว เลยถามแม่ค้าว่าใช่ไหม แม่ค้าบอกผักอะไรสักอย่างนี้แหละ ถึงบ้านก็ลืมแล้วสิ สมองปลาทอง แม่ค้าบอก รสชาติมันจะออก ขมๆ เอาไปผัดน้ำมันหอยก็ได้นะ คิดหนักสักพัก

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้เป็นเมนูข้าวกล่องในวันทำงาน เนื่องจากอาหารฝรั่งไม่ค่อยถูกปากและเป็นคนกิน

- ผักใบเขียวต้มสุก เช่น ผักโขม ผักบุ้ง ผักคะน้า  - อาหารทะเลปรุงสุก กุ้ง หอย ปู ปลา  - อาหารประเภททอด - ไข่แปรรูป โดยเฉพาะไข่ที่ปรุงไม่สุก คือกินมาหมดแล้วด้วย

การกินผักดีต่อสุขภาพ แต่มีผัก 4 ชนิดที่หากกินมากเกินไป อาจเสี่ยงนิ่วในไตและไตวาย และผักเหล่านี้ก็พบได้ตามตลาดในไทยเช่นกัน ผักและอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเป็นส่วนสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพ แต่สำหรับผู้