ใครเคยทำลาบโดยใช้ตระไคร้ตากแห้งบ้างค่ะ

เล่าไว้ในกระทู้ก่อนว่าได้ปลาเพี้ยมาจากกาดฮอด 1 ตัว ตั้งใจจะเอามาทำลาบแบบเมืองเหนือ ขับรถมาอย่างเหนื่อย แต่เมื่อถึงบ้านพอจะมีเวลา ระหว่างความเหนื่อยกับความสดของปลา เลือกเอาอย่างหลัง ทำกับข้าวถ้าสนุกมัน

👩‍🍳 น้ำเงี้ยวเครื่องแน่น รสชาติคุณหนู by Rod ra mhun (รสละมุน) (รสชาติคุณหนูคือ ความเผ็ดน้อย ส่วนรสชาติอื่นครบกลมกล่อม เพราะที่บ้านไม่ทานเผ็ด อยากจัดจ้านปรุงพริกป่นเองได้ในถ้วยของตัวเอง ) 👩‍

82 คอนเซ็ปต์ คาเฟ่ แอนด์ อีทเทอรี่ บอกเลยว่าร้านนี้ประทับใจตั้งแต่รสชาติอาหารไปจนถึงบริการครับ เรียกว่าเป็นหนึ่งในร้านที่แวะแล้วไม่ผิดหวังจริง ๆ เมนูที่ได้ลองวันนี้อร่อยทุกจาน โดยเฉพาะ ใบเลียงผัดไข่ ท

ชอบกิน แต่ที่ตลาดหรือบางร้าน กินแล้วยังไม่เปื่อย กระดูกยังไม่ร่อนก็เอามาขายแล้ว เมื่อไม่ได้ดั่งใจก็ ทำเอง ใช้เวลาไม่นาน ง่ายมากๆเครื่องก็ที่มีติดครัว หม้อหุงข้าว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา เกลือ ตระไคร

มาค่ะ ร้านประจำ กินมากว่า20ปี ที่เดิม รสเดิมๆอร่อยนัวๆ กินตั้งกะเพิงจะล้ม จนปัจจุบันทาสีใหม่ร้อนแรงมาก ลาบเป็ด ตำซั่วปูปลาร้า หมูแดดทอด อ่อมไก่ย่าง ซุปหน่อหมูสับ จัดไปให้นัว มื้อนี้3คนห

น้ำซุปตีนไก่รสหวาน ส่วนน้ำซุปต้มหางหมูรสมัน เอา 2 อย่างมารวมกัน ก็ได้ทั้งรสหวานมัน ต้มซุปเปอร์ด้วย ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรส ด้วย พริกสด พริกแห้ง พร้อมทั้ง น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา หางหมู ราคา

แกงอ่อมเนื้อและหนังควาย รู้จักหนังควายว่าเอามาทำอาหารได้ครั้งแรกเมื่อไปทานลาบเนื้อที่เวียงจันทน์ เป็นลาบเนื้อที่ใส่หนังควายต้มเปื่อยมาด้วย รสชาติอร่อยดี ลาบเนื้อใส่หนังควาย จากร้าน ป้าทอง เวียงจันท