หน้าคัพเค้กแบบนี้ทำยังไงคะ สวยดีอยากลองทำบ้าง ยากมั้ยคะ

ตอนนี้มีทำวิจัยเรื่องเบเกอรี่ปลอดกลูเตนแล้วอาจารย์เขาให้สัมภาษณ์คนที่ทำธุรกิจเบเกอรี่ปลอดกลูเตนค่ะ พวกคำถามถึงแน้วโน้ม ผลิตภัฑณ์ต่างๆค่ะ ตอนนี้ยังหาไม่ได้เลยค่ะ มีใครพอจะแนะนำหรือว่าช่วยได้บ้างไหมคะ พ

เวลาทำบัตเตอร์ครีมใช้เนยสดผสมน้ำตาลไอซิ่งนมนิดหน่อยทำไมมันละลายเร็วจังคะ ทำยังไงมันถึงจะอยุ่ตัวไม่ละลายคะ ใครพอมีสูตรครีมแต่งหน้าคัพเค้กแบบครีมไม่ละลายมั้งคะ ขอบคุณคะ

ใครพอมีสูตรทำราดหน้า แบบน่าทานมั่งครับ

อยากจะถามว่าถ้าจะทำคัพเค้ก แต่ว่าใช้สูตรสปันด์เค้กที่ใส่ SP ได้ไหมค่ะ พอดีลองทำตามสูตรที่ใส่โยเกิร์ตแล้ว กินแล้วเนื้อมันเหมือนจะเละๆ ทั้งๆที่ก็สุกนะค่ะ หรือว่าพอจะมีสูตรคัพเค้กแบบอื่นน่าสนใจไหมค่ะ พอ

คือแฟนเราต้องการเปิดร้านกาแฟ เขาก็อยากเรียนทำเบเกอรี่และบาริสต้า ค่าเรียน 50000-100000 มีที่ไหนแนะนำหรือมีเซฟชื่อดังคนไหนเปิดสอนมั้งครับ

ในสูตรขนมใช้ข้าวแช่น้ำ แล้วนำมาโม่ แต่เราไม่มีโม่สามารถใช้แป้งแห้งแทนกันได้มั้ยคะ แล้วสัดส่วนต่างกันยังไงคะ เช่นตามสูตรแช่ข้าว 1 กก.แล้วนำมาโม่ ถ้าแป้งแห้งใช้แทนกันได้ต้องใช้จำนวนเท่าไหร่คะ

พอดีสนใจเรียน ทำเบเกอรี่ เบื้องต้น สนใจ 2ที่นี้ค่ะ 1. UFM ได้ 15สูตร ราคาประมาณ 5,000บาท 2 โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต 15สูตร ราคาประมาณ 17,xxx บาท คือ ราคามันค่อนข้างต่างกันมากๆ เลยอยากสอบถามคน