mysql ใช้ utf8 ในหน้าเว็บอ่่นได้ แต่ใน SQL Manager for MySQL และใน Navicat อ่านไม่ได้

เจอปัญหา 2 ประเด็นครับ

1. mysql ใช้ utf8 ในหน้าเว็บอ่านได้ แต่ใน SQL Manager for MySQL ,phpMyAdmin และใน Navicat อ่านไม่ได้ครับ เป็นตัวอ่านไม่ออก ลองสั่ง set names 'utf8' แล้วผ่านครับ ทั้งสองตัวรันคำสั่งผ่าน แต่ select ข้อมูลมาดูก็อ่านไม่ออก

2. script php ที่จัดการข้อมูลและที่ select และใช้แสดงข้อมูลในข้อ 1 ที่ localhost อ่านได้สวยงามไม่มีอะไรผิดพลาด
แต่พอเอาขึ้น server จริง ตัว "ภ" ตัวเดียวเป็นข้าวหลามตัดหมดเลย ตัวอื่นปกติ

จะแก้ไขไงดีครับ