รายการที่ตระเวนชิมตามร้านอาหาร

อยากทราบว่า เวลาที่รายการอาหารตามไปชิมตามร้านอาหารน่ะค่ะ ที่ร้านจะต้องโทรไปจ้างที่รายการเพื่อมาทำการโฆษณา
หรือว่ามาจากลูกค้าที่โหวตเข้าไปคะ ถ้าเป็นการจ้างไปชิม พอมีใครจะทราบเกี่ยวกับค่าใช้บริการบ้างหรือเปล่าคะ ?