ข้าวมันไก่เจ ขอคำแนะนำด้วยครับ

จะไปพักที่ Sapporo สองวัน ช่วงเทศกาล Snow Festival ต้นเดือน กพ 2559 ไปเที่ยว Hakodate และ Otaru อีกแห่งละวัน ประเด็นที่จะขอความรู้ก็คือ คนไม่ทานเนื้อสัตว์ (นมและไขทานได้) จะหาอะไร ๆ ทานยากไหม เห็นที่เ

เต้าเจี้ยว: - ปลานึ่ง หมูสับนึ่ง - ผัดผักบุ้งจีน/ผักกูด/ทานตะวันงอก - น้ำพริกอ่อง น้ำเงี้ยว - หลน (บ้างว่าต้องเป็นเต้าเจี้ยวขาว) - น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ซีอิ๊วดำ: - ข้าวผัด (ข้าวผัดรถไฟ) ขนมจีน

พวกร้านอาหารเจเดี๋ยวนี้ทำเหมือนขึ้นไปทุกที ทั้งเนื้อเจ หมูเจ ไก่เจ ลูกชิ้นเจ ใส้กรอกเจ อยากทราบว่าเขาใช้วัตถุดิบอะไรครับ บางคนบอกถั่วเหลือง บางคนบอกแป้ง ถ้าถั่วเหลืองก็น่ากินหน่อย ถ้าแป้งล้วนๆกินนานๆค

ตอนนี้พึ่งเปิดร้านขายเนื้อหมู เนื้อไก่ ซื้อจากแม็คโครมาขายแพ็คใส่กล่องอีกทีนึง แต่ยังไม่ได้ขอใบอนุญาต ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างครับ อยากเตรียมเอกสารให้ครบก่อนไปเพราะที่ร้านไกลจากกรมปตุสัตว์มากครับ เห็นบ้า