หมูตกครก >> หมูย่างคลุกเครื่องส้มตำ

หมูตกครก คือ หมูย่างที่นำไปคลุกกับเครื่องส้มตำไทย

อาหารจานนี้ เพิ่งจะรู้จักเมื่อไม่นาน เพราะได้ไปทานอาหารที่ร้าน "หมูตกครก" ใต้สะพานพระราม 9 ฝั่งธน  
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=05-06-2013&group=75&gblog=3
อาหารดังของทางร้านคือ หมูตกครก จนกระทั่งเอามาตั้งเป็นชื่อร้าน ไปถึงทางร้าน อ่านเมนูเห็นชื่อหมูตกครก ชแล้วก็ต้องสอบถาม หมูตกครก คืออะไร?  ได้คำตอบมาว่า หมูตกครก คือ หมูย่างนำไปคลุกกับเครื่องส้มตำ  ทานแล้วอร่อยมาก  เลยได้เรียนรู้อาหารจานใหม่

หมูตกครก


หมูตกครกใส่ขนมจีน (ตำซั่วหมูตกครก)


สันคอหมูหั่นบางๆ ไปหมักกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำผึ้ง และ เหล้าจีน


นำสันคอหมูไปย่าง






หั่นหมูย่างเป็นชิ้นเล็ก


เครื่องส้มตำ


ตำส้มตำใส่หมูย่างไปคลุก ได้เป็น หมูตกครก




ใส่เส้นขนมจีนไปด้วย น่าจะเรียกว่า ตำซั่วหมูตกครก




หมูตกครก  ตำซั่วหมูตกครก เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ

ท่านผู้ใหญ่จะชอบตำซั่วหมูตกครกมากกว่า  ส่วนวัยรุ่นชอบทั้ง 2 แบบ

ครั้งหน้า จะเปลี่ยนเป็น  ซี่โครงหมูอ่อนตกครก  สันคอหมูตกครก ดูบ้าง  น่าจะอร่อย

สวัสดี