สวัสดีวันหยุดค่ะเพื่อน ๆ ชาวก้นครัว   วันนี้มาพบกันอีกเช่นเคยนะคะกับอาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำค่ะ
เมนูที่จะนำเสนอวันนี้คือ   "หมูสับปลาเค็มไข่แดง"      ส่วนผสมและวิธีการทำไม่ยุ่งยากค่ะ
เพราะยาก ๆ  เราไม่ทำ   จริง ๆ ก็ทำไม่เป็นด้วยแหละ  อิอิ...  
ทอดเสร็จกลิ่นหอมยั่วยวนใจ   ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ
เกริ่นมาขนาดนี้แล้ว   ตามมาชิมด้วยกันเลยดีกว่าค่ะ









ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้ค่ะ

เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย 300 กรัม
ปลาอินทรีเค็มทอด 30-40 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 2 ช้อนชา
ไข่เค็มดิบเฉพาะไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด





มาลงมือทำกันเลยนะคะ

1. ทอดปลาอินทรีเค็มให้สุกเหลืองเตรียมไว้ก่อนค่ะ
(แค่ขั้นตอนนี้  ก็อยากจะคลุกข้าวแล้วล่ะค่ะ  ใส่หอมซอย พริกขี้หนู บีบมะนาวซักหน่อย  เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้ว)








2. ผสมหมูสับ เนื้อปลาอินทรีที่ทอดเตรียมไว้  และเครื่องที่โขลกไว้ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดความเค็ม แล้วใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็นไว้สักครู่ค่ะ
นำหมูสับมาปั้น แผ่ให้บางแล้วใส่ไส้ไข่เค็ม ปั้นเป็นก้อนกลมหุ้มไข่ให้มิด
(เพื่อสุขอนามัยที่ดีและไม่มีกลิ่นปลาเค็มติดมือ    ควรจะใส่ถุงมือด้วยนะคะ)








3. ลงทอดในกระทะน้ำมันไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน








4.  เสร็จเรียบร้อยแล้วง่ายเนาะ    จัดใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ














ผ่าให้ดูด้านในค่ะ   












หวังว่าเมนูง่าย ๆ นี้คงจะถูกใจนะคะ   
ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ    แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปจ้า...