สวัสดีคะเพื่อนห้องก้นครัว วันนี้ขอนำเสนอเค้กช็อคหน้านิ่มทำจากหม้อหุงข้าว
ด้วยความที่อยากทำเค้กมาก แต่อุปกรณ์ที่บ้านไม่เอื้ออำนวยคะ เลยพยายามหาสูตรเค้กที่ทำจากหม้อหุงข้าว (ส่วนมากก็หาจากในพันทิปนี่แหละคะ)
จนมาเจอสูตรนี้ ปรากฎว่าทำแล้วอร่อยมากๆๆๆๆ >___< ปลิ้มคะ ที่บ้านชมว่าอร่อยคะ
ถึงแม้หน้าตามันจะดูไม่น่าเชื่อว่าจะอร่อยได้ แต่มันอร่อยจิงๆนะเออ
สูตรที่เราเอามาทำ ตามลิ้งนี้เลยคะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/03/D7627461/D7627461.html
เจ้าของสูตรก็เอามาจากสูตรแม่สลิ่มอีกทีคะ ^^
รูปไม่สวยแต่อยากอวดคะ 5555+
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำไว้นะคะ ต้องขออภัยด้วยคะ
ปล.เราใช้นมสดแทนนมข้นจืดคะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 1 cup ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย ตักออก 1 ช้อนโต๊ะ
ร่อนทุกอย่างรวมกัน 2 หนคะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2
น้ำ 70 ml.
นมสด 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
เราเพิ่มน้ำกับนมสดอย่างละนิดหน่อยคะเพราะในสูตรบอกว่าการเอาเค้กอบในหม้อข้าวทำให้ความชุ่มชื่นในเค้กระเหยไปคะ
จากนั้นเอาทุกอย่างคนรวมกันคะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 5.5 ช้อนโต๊ะ
Cream of tar tar 1/4 ช้อนชา (เราไม่มีคะเลยใส่น้ำส้มสายชูแทนค่ะ)
วิธีทำค่ะ
1.นำส่วนผสมไข่แดง เทลงไปในหลุมของแห้ง แล้วคนไวๆคะพอเข้ากันแล้วหยุดเลย ป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กเหนียวนะคะ
2.ตีไข่ขาวและทยอยใส่น้ำตาล แล้วตีจนตั้งยอดอ่อนค่ะ
บ้านเราไม่มีเครื่องตี ถึงขั้นตอนนี้เมื่อยสุดๆค่ะ เพราะใช้ตระกร้อมือตี 5555 (กว่าจะขึ้นฟูลมแทบจับ)
3.ตะล่อมไข่ขาวลงไปในส่วนผสมแป้งตะล่อมเบาๆนะคะเพื่อ ไม่ให้ไข่ขาวยุบจ้า
4.เอากระดาษไขปูรอบหม้อหุงข้าวไว้ไม่ต้องทาเนยเลยนะคะ
5.เทส่วนผสมใส่หม้อหุงข้าวแล้วกดปุ่มCook ใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมงคะ (หม้อเราใช้เวลาอบตั้ง2ชั่วโมงอะ)
ส่วนผสมหน้านิ่ม
ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 ml
นมสด 200 ml + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
โกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ
ระหว่างรออบ เอาส่วนผสมที่ 1 ของหน้านิ่มใส่หม้อ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้เค้าบอกว่าทำแบบนี้ให้เจลาตินมีเวลาดูดน้ำเต็มที่ จะได้ละลายได้หมดค่ะ
เค้กเราสุกแล้วหน้าเป็นรูน่าเกลียดน่ากลัวมากอะ 555+
เอาพลาสติกพันรอบเค้กชั้นล่าง รอราดหน้านะคะ
ทำหน้านิ่มค่ะ
นำส่วนผสมที่ 1 ขอหน้านิ่ม เอาตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนเดือด
ใส่ ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ
พอส่วนผสมข้นขึ้น ก็ใส่เนยลงไป 75 กรัมจ้า ปิดไฟแล้วยกลงนำไปราดหน้าเค้กค่ะ ^^
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
หน้าเราไม่เนียนเลยอะคะ แถมเค้กไม่เซตตัวดีด้วย แต่ด้วยความตะกละ เลยตัดชิม มันอร่อยอะ >___<
แต่หน้ามันยังเยิ้มๆอยู่เลยคะ เราเลยเอาไปเข้าตู้เย็นซะเลย แล้วก็นอนกลางวันรอไป 2 ชั่วโมง ตื่นมามันเซตตัวแล้วไม่เยิ้มแล้ว
ง่ำๆๆๆๆ อร่อยคะ ^^
รูปไม่สวยต้องขออภัยด้วยนะคะ เพิ่งทำครั้งแรก แต่อยากโชว์คะ เอาไว้เป็นทางเลือกทำหรับคนอยากทำเค้กแต่ไม่มีเตาอบคะ
สูตรนี้อร่อยจิงๆนะคะ ^^
[CR] เค้กช็อคหน้านิ่มทำจากหม้อหุงข้าวร้อนๆ จ้า ^^
ด้วยความที่อยากทำเค้กมาก แต่อุปกรณ์ที่บ้านไม่เอื้ออำนวยคะ เลยพยายามหาสูตรเค้กที่ทำจากหม้อหุงข้าว (ส่วนมากก็หาจากในพันทิปนี่แหละคะ)
จนมาเจอสูตรนี้ ปรากฎว่าทำแล้วอร่อยมากๆๆๆๆ >___< ปลิ้มคะ ที่บ้านชมว่าอร่อยคะ
ถึงแม้หน้าตามันจะดูไม่น่าเชื่อว่าจะอร่อยได้ แต่มันอร่อยจิงๆนะเออ
สูตรที่เราเอามาทำ ตามลิ้งนี้เลยคะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/03/D7627461/D7627461.html
เจ้าของสูตรก็เอามาจากสูตรแม่สลิ่มอีกทีคะ ^^
รูปไม่สวยแต่อยากอวดคะ 5555+
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำไว้นะคะ ต้องขออภัยด้วยคะ
ปล.เราใช้นมสดแทนนมข้นจืดคะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 1 cup ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย ตักออก 1 ช้อนโต๊ะ
ร่อนทุกอย่างรวมกัน 2 หนคะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2
น้ำ 70 ml.
นมสด 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
เราเพิ่มน้ำกับนมสดอย่างละนิดหน่อยคะเพราะในสูตรบอกว่าการเอาเค้กอบในหม้อข้าวทำให้ความชุ่มชื่นในเค้กระเหยไปคะ
จากนั้นเอาทุกอย่างคนรวมกันคะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 5.5 ช้อนโต๊ะ
Cream of tar tar 1/4 ช้อนชา (เราไม่มีคะเลยใส่น้ำส้มสายชูแทนค่ะ)
วิธีทำค่ะ
1.นำส่วนผสมไข่แดง เทลงไปในหลุมของแห้ง แล้วคนไวๆคะพอเข้ากันแล้วหยุดเลย ป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กเหนียวนะคะ
2.ตีไข่ขาวและทยอยใส่น้ำตาล แล้วตีจนตั้งยอดอ่อนค่ะ
บ้านเราไม่มีเครื่องตี ถึงขั้นตอนนี้เมื่อยสุดๆค่ะ เพราะใช้ตระกร้อมือตี 5555 (กว่าจะขึ้นฟูลมแทบจับ)
3.ตะล่อมไข่ขาวลงไปในส่วนผสมแป้งตะล่อมเบาๆนะคะเพื่อ ไม่ให้ไข่ขาวยุบจ้า
4.เอากระดาษไขปูรอบหม้อหุงข้าวไว้ไม่ต้องทาเนยเลยนะคะ
5.เทส่วนผสมใส่หม้อหุงข้าวแล้วกดปุ่มCook ใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมงคะ (หม้อเราใช้เวลาอบตั้ง2ชั่วโมงอะ)
ส่วนผสมหน้านิ่ม
ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 ml
นมสด 200 ml + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
โกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ
ระหว่างรออบ เอาส่วนผสมที่ 1 ของหน้านิ่มใส่หม้อ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้เค้าบอกว่าทำแบบนี้ให้เจลาตินมีเวลาดูดน้ำเต็มที่ จะได้ละลายได้หมดค่ะ
เค้กเราสุกแล้วหน้าเป็นรูน่าเกลียดน่ากลัวมากอะ 555+
เอาพลาสติกพันรอบเค้กชั้นล่าง รอราดหน้านะคะ
ทำหน้านิ่มค่ะ
นำส่วนผสมที่ 1 ขอหน้านิ่ม เอาตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนเดือด
ใส่ ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ
พอส่วนผสมข้นขึ้น ก็ใส่เนยลงไป 75 กรัมจ้า ปิดไฟแล้วยกลงนำไปราดหน้าเค้กค่ะ ^^
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
หน้าเราไม่เนียนเลยอะคะ แถมเค้กไม่เซตตัวดีด้วย แต่ด้วยความตะกละ เลยตัดชิม มันอร่อยอะ >___<
แต่หน้ามันยังเยิ้มๆอยู่เลยคะ เราเลยเอาไปเข้าตู้เย็นซะเลย แล้วก็นอนกลางวันรอไป 2 ชั่วโมง ตื่นมามันเซตตัวแล้วไม่เยิ้มแล้ว
ง่ำๆๆๆๆ อร่อยคะ ^^
รูปไม่สวยต้องขออภัยด้วยนะคะ เพิ่งทำครั้งแรก แต่อยากโชว์คะ เอาไว้เป็นทางเลือกทำหรับคนอยากทำเค้กแต่ไม่มีเตาอบคะ
สูตรนี้อร่อยจิงๆนะคะ ^^