ถ้าไม่เอาปลามาทำ "ผัดเผ็ด" แบบ "ผัดเผ็ดปลาดุก/ปลาทับทิม" จะใช้อะไรแทนได้บ้างครับ

เกิดอยากทานผัดเผ็ดปลาดุกครับ แต่พอนึกสภาพตอนต้องให้แม่ค้าที่ตลาดทุบแล้วเชือดสดๆ ก็ไม่ค่อยโสภาเท่าไหร่ จะปลาทับทิมก็คือกัน เลยอยากรู้ทางเลือกว่าแต่ละท่านมีอะไรอย่างอื่นที่เคยเอามา "ผัดเผ็ด" แบบนี้บ้างมั้ยครับ ลองเอามาแลกเปลี่ยนกัน

ส่วนตัวตอนนี้คิดไปถึง "หมูกรอบ" ครับ Texture คล้ายปลาดุกหั่นทอด หรือปลาทับทิมหั่นชิ้นเหมือนกัน รสชาติก็น่าจะเข้ากับการเอามาผัดเผ็ดด้วย อีกทางเลือกคิดไปถึงเอาปลาดอลลี่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมๆ แบบในแม็คโคร มาชุบแป้งโกกิให้เป็นก้อนๆ เอาไปทอดกรอบ แล้วค่อยเอาไปผัดเผ็ดอีกที ก็น่าจะเข้าท่าเหมือนกันนะครับ ใครมีอะไรจะเอามาแลกเปลี่ยนกันก็เชิญได้เลยครับ