[CR] มือใหม่หัดทำ ขนมหวาน "ทับทิมกรอบ"

นึกครึ้มอยากลองทำขนมหวาน ไม่เคยได้ทำเลย เห็นมันแกววางอยู่ ก็เลย กลายเป็น ทับทิมกรอบ

ขั้นตอนต่อไป ก็ปอกมันแกว

หั่นมันแกว ให้เป็นคล้ายๆ ลูกเต๋า แต่ไม่คอยเหมือนแฮะ

ได้ออกมาล่ะ จะทำให้เป็นสีแดง โดยการแช่น้ำแดง วันนี้ใช้น้ำแดง Hale's blueboy คะ
ใส่สัก 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง แช่ไว้ 30 นาที คะ

ระหว่างรอเลยทำน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาลทราย 1 ถต. + น้ำเปล่า 1 ถต. ถ้ามีทับทิมกรอบเยอะ ก็เพิ่มอัตราส่วนให้พอเหมาะได้คะ
ใส่ใบเตยลงไปสักหน่อย

ตามด้วยทำน้ำกะทิ วันนี้ใช้กะทิกล่อง 250 ml 1 กล่อง เติมเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ใบเตยลงไป ต้มพอเดือด อย่าให้แตกมัน
หลังจากต้มกะทิแล้ว ก็ผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เหลือน้ำเชื่อมไว้แช่ทับทิมกรอบด้วย

มาดูทับทิมกรอบ หลังจากครบ 30 นาที ก็เทน้ำแดงออก สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาคลุกกับแป้งมันสำปะหลัง พักไว้ 15 นาที


นำเม็ดทับทิมไปต้มในน้ำเดือด รอให้เม็ดทับทิมลอย เป็นอันว่าสุก


อย่าลืมแช่ในน้ำเชื่อมนะคะ จขกท ลืมแช่ ปรากฎว่าติดกัน หนึบเลย
คราวนี้ก็ได้เวลาทานแล้ว ใส่น้ำแข็ง อาหย่อย ถ้ามีขนุนหั่น ก็จะดีมากเลยนะ

แต่ จขกท ชอบเนื้อแห้วมากกว่าคะ
จบการรีวิว ขอบคุณที่ติตดามคะ