Silpat VS Parchment

จริงรึเปล่าคะที่แผ่นรองอบ silpat กับ parchment มีผลกับขามาการอง ตาม link ที่ให้ไว้บอกไว้ว่า ถ้าใช้แผ่น silicone หรือ parchment รองอบ จะได้ขาที่สูงกว่าใช้ silpat รองอบค่ะ อยากหาใครมาออกความเห็นด้วยค่ะ เผื่อจะหาทางออกกับปัญหาของขามาการองได้ค่ะ บทความเป็นภาษาอังกฤษล้วนๆ ไม่รู้ว่าเราอ่านเข้าใจเหมือนคนอื่นหรือเปล่าอ่ะค่ะ




http://notsohumblepie.blogspot.com/2010/04/macarons-101-french-meringue.html