ทำไมรอบนี้ไม่มีหม้อต้มกบ

“จับฉ่าย” (杂菜) เทศกาลกินเจปีนี้แม่นันไม่ได้มาอัพเดทอะไรในห้องนี้เลยค่ะ มัวแต่ยุ่งกับออเดอร์อาหารเจจนไม่มีเวลาเข้ามา พาตัวเองทำบุญไหว้พระบ้าง นัดพบพวกอาแจ้ไปไหว้เจ้ากินเจบ้าง เผลอแพร็บเดีย

เป็นร้านแฟรนไชส์ที่พบเห็นตามฟู้ดคอร์ทนะครับ ร้านนี้จะปรุงอาหารสดๆ ตามที่มีลูกค้ามาสั่ง คนต่อคนเลย พอผมไปสั่งแกงเขียวหวาน ก็จะเปิดเตา เอาหม้อใบเล็กวาง (ปริมาณสำหรับหนึ่งที่) ผมไม่ได้สังเกตตั้งแต่ต้น

สัญญานต้มกบ 3x แกงหม้อใหญ่ ครับ...^^ https://www.youtube.com/watch?v=xXJgoXE9qD8

ชะ เออ เอิง เอย .. เอ่อ เออ เงิง เงย .... ตื่นเช้าวันจันทร์วันหยุดขึ้นมา เข้าครัวเจอต้มปลาอยู่ในหม้อใหญ่ นึกแล้วไม่มีผิด วันนี้มีสิทธิ์แกงมะละกอจนได้ คิดคิดได้ไม่นาน แม่ก็เรียกขานส่งพริกแกงอย่างไว แถ

ต้มมะระผักกาดดอง ที่บ้านเราเรียกโค่วกวยเกี่ยมฉ่าย มะระ คือโค่วกวย, ผักกาดดอง คือเกี่ยมฉ่าย รสชาติจะออกเผ็ดอมเปรี้ยว และมีรสขมของมะระ วันนี้ที่บ้านกินเจวันแรก ก็เลยทำโค่วกวยเกี่ยมฉ่ายไว้กินในช่วงกินเจ

กับข้าวในสำรับไทย ๆ หรือชาติไหนก็ตาม มักจะต้องมีน้ำแกง มีซุบอยู่ด้วยเสมอ ทั้งนี้ จะเพื่อเรียกน้ำย่อย แก้ฝืดคอ หรือจะซดน้ำแกงร้อน ๆ ล้างปาก ให้โล่งคอ เพื่อกินจานอื่น ๆ ต่อได้อย่างรู้รสแท้จริงก็มีอยู่ทั

นส หลายน่องวันก่อน หมักไว้ย่าง แต่เอามาต้มก็ได้ เราก็ย่างกะทะก่อนแล้วค่อยต้มพะโล้ ข้อดีของไก่คือสุกง่าย จ้มในหม้อสแตนเลสครึ่งชั่วโมงเนื้อเปื่อยละ ง่ายยย แต่อย่างเดียวไม่พอสำหรับ4คน ผัดพริกแกงหมูเพ

นึกอยากน้ำเงี้ยวยามฝนพรำ ลงทุนกางร่มขี่มอเตอร์ไซค์ ไปจ่ายของที่ตลาด ได้มาเท่าที่จำเป็นต้องใช้ทำน้ำเงี้ยว ได้ 1 หม้อ ย่อม ๆ ประมาณด้วยสายตา น้ำเงี้ยวหม้อนี้น่าจะเลี้ยงคนได้อย่างเต็มที่ ไม่น้อยกว่า 12 ค