อยากทราบวิธีทำฝอยทองกรอบค่ะ

ใช้อุณ. เท่าไหร่ อบกี่นาทีคะ พอดีซื้อ แพ็ค 1 kg มา ทานไม่ทันค่ะ

คือว่าหน้าตาภายนอกมันก็สวยดี แต่ข้างในมันกลวง แล้วหน้าก็กรอบหน่อย ๆ ลองเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 c ก็ไม่หายกลวง ลดเหลือ 140 c ก็ยังกลวงเหมือนเดิม เปิด-ปิด พัดลมก็แล้ว หรือมันไม่ได้เป็นที่อุณหภูมิคะ ตอนพัก

หัดทำเค้กฝอยทองครั้งแรก ทำขตามขั้นตอนทุกอย่าง ตอนอบก็ใช้อุณหภูมิ 180 องศาตามสูตร ใช้เวลา35 นาที ผลปรากฎว่าเค้กก้นดำมาก ฝอนยทองที่รองก้นดำจนไม่เหลือ ใช้เตาอบยี่ห้อottoราคา 2990บาท จำรุ่นไม่ได้ ปัญหาคือ

ปกติเคยทำแต่เค้กกล้วยหอม มัฟฟิน เป็นถ้วย ๆ ค่ะ เมื่อวานลองทำเค้กฝอยทอง โดยใช้ถาดปอนด์ขนาด 1 ปอนด์ ปรากฏว่า ฝอยทองแฉะ เค้กด้านบนสุกกรอบ ๆ (เราเอาแผ่นฟลอยด์ เจาะรูปิดหน้าไว้ก่อน 15 นาทีด้วยนะคะ) ตรงกลาง

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่