ด่วน!!!!ช่วยอธิบายหลักการทำงานของ antioxidant หน่อยค่ะ

คือกำลังสนใจทำงานวิจัยที่มหาลัยเรื่องนี้อยู่ค่ะ หาข้อมูลอ่านมาบ้างแล้ว แต่ยังไม่แน่ใจว่าเข้าใจถูกเปล่า เลยอยากถามว่าหลักการทำงานของ antioxidant มันเป็นยังไงคะ มันเกี่ยวกับการบริจาคอิเล็กตรอนให้กับ free radical เปล่าคะ หรือมันไม่เกี่ยวกับอิเล็กตรอนแต่เกี่ยวกับประจุบวก ประจุลบ กันแน่อะค่ะ

ขอไม่เอาข้อมูลจาก google นะคะ ขอให้คนที่พอมีความรู้ในเรื่องนี้ช่วยตอบด้วยนะคะ (อธิบายมาทั้งหมดเป็นขั้นตอนเลยก็ดีค่ะ)

อยากเข้าใจเรื่องนี้อย่างแจ่มแจ้งค่ะ เพราะต้องรีบ present ให้อาจารย์ฟังพรุ่งนี้แล้วค่ะ