รบกวนขอสูตร ชาเขียว หน่อยค่ะ

สูตรชงชานะคะ ที่เราเคยทำใช้ชาเขียวมะลิค่ะ แบบไม่มีสีผสมอาหารนะคะ ใบชาเขียวแท้ๆ ที่มีมะลิแห้งผสมด้วย

(อดีตพนักงานชงกาแฟ ณ ร้านกาแฟแห่งหนึ่ง)


ชาเขียวไม่ใส่นม

แช่ใบชาเขียวมะลิทิ้งไว้ในน้ำร้อน 10 นาทีแล้วกรองใบชาออก น้ำชาจะสีใสๆ ห้ามเลยกว่านั้น ชาจะขมและฝาด

ชงครั้งละแก้ว ผสมเวลากินกับน้ำเชื่อม กรณีใช้แก้วปีกเกอร์ อัตราส่วน น้ำชาเขียว 4 ออนซ์ น้ำเชื่อม 2 ออนซ์

หรือถ้าต้องการทำเป็นเหยือกเลย ก็ลองปันส่วนดูค่ะ อาจใช้ตวงเป็นแก้วน้ำดื่มก็ได้  น้ำชาเขียว 4 แก้ว น้ำเชื่อม 2 แก้ว

อาจผสมน้ำผึ้ง หรือมะนาวตามใจเราเลยค่ะ


วิธีตวงน้ำเชื่อมน้ำเชื่อม

ต้มน้ำตาลทราย 1 กิโลกรม + น้ำเปล่า 1 ลิตรค่ะ เคี่ยวให้เข้ากัน ใช้มิตรผลก็ดีนะคะใสดี


วิธีทำน้ำคาปู(นม)

น้ำเชื่อม 1 ลิตร, นมจืดพร่องมันเนย 2 กระป๋อง, คอฟฟี่เมต (ครีมเทียมผง) 300 กรัม

คนตลอดเวลาไม่งั้นเดี่ยวไหม้ก้นจะเห็นไหม้ค่ะ คนจนเดือดและละลายเข้ากันหมด (ครีมเทียมละลายยากนิดนึงนะคะ)


วิธีชงชาเขียวนม

ชงครั้งละแก้ว น้ำคาปู 4 ออนซ์ ชาเขียว 2 ออนซ์ สีจะไม่สวยออกนมๆ ครีมๆค่ะ คุณจะผสมสีผสมอาหารก็ได้ หรือถ้าไม่ได้ทำขายไม่ต้องก็ได้ เพราะมันไม่มีผลอะไรต่อรสชาติ

หรือถ้าต้องการทำเป็นเหยือกเลย ก็ลองปันส่วนดูค่ะ อาจใช้ตวงเป็นแก้วน้ำดื่มก็ได้  น้ำคาปู 4 แก้ว น้ำชาเขียว 2 แก้ว ชงเป็นเหยือกทิ้งไว้ได้ 2 วันค่ะ ต้องแช่เย็นนะคะ ไม่งั้นน้ำคาปูจะเสีย

ส่วนน้ำคาปูพอรอจนหายร้อนแข่ตู้เย็นใช่ได้ประมาณ 2 วันเช่นกัน

ทุกอย่างลองปันส่วนได้ค่ะ ถ้าคิดไม่ทำเยอะก็ลองลดๆ ขนาดเอาค่ะ

น้ำคาปูนี้สามารถนำมาชงกับกาแฟสดเป็นคาปูชิโน่เย็นได้นะคะ  อัดกาแฟ 1 ช็อตต่อน้ำร้อน 2.5 ออนซ์ น้ำคาปู 2.5 ออนซ์ค่ะ