ทำเค้กช็อคหน้านิ่มเป็นครั้งที่ 2 แล้วค่ะ ครั้งแรกทำออกมาโอเคเลย เสียแต่ราดหน้าเละไปหน่อย
ครั้งนี้คิดว่าไม่น่ายาก แต่ออกมาดูไม่ดีเลยค่ะ
ตัวหน้านิ่มมันจะขาวเป็นดวงๆ เหมือนเนยละลายไม่หมดหรือเปล่าคะ ?
แล้วตอนกวนส่วนผสมหน้านิ่ม รู้สึกว่าจะทำนานกว่าครั้งแรกพอสมควรเลยค่ะ
คือครั้งแรกกวนไปเรื่อยๆ แล้วมันจะเดือดแรงมากๆแทบจะทะลักออกมาจากหม้อเลย แล้วเราค่อยลดไฟ
แต่ครั้งนี้กวนเท่าไหร่ๆก็ไม่ค่อยจะเดือดซักที เลยต้องเร่งไฟ (ใช้เตาไฟฟ้าค่ะ)
แต่มันก็ไม่เดือดแรงๆอยู่ดี มันมีฟองๆเล็กๆ คล้ายๆลาวาอะค่ะ เราเลยกวนๆไปอีกหน่อยแล้วค่อยปิดเตาใส่เนย
ครั้งนี้เราใช้เนยคนละตัวกับครั้งแรกค่ะ รู้สึกมันต่างกันนิดหน่อย คือเหมือนมันจะละลายช้ากว่า ไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่า
แล้วพอราดลงไปก็อย่างที่บอกว่า เป็นดวงๆดูไม่จืดเลย

อีกคำถามหนึ่งคือ พอจะมีวิธีสังเกตหรือดูยังไงดีคะว่าให้หน้านิ่มอุ่นแค่ไหนถึงจะราดลงไปได้
รู้สึกครั้งนี้จะราดตอนร้อนเกินไปหรือเปล่าก็ไม่รู้ มันไม่ค่อยเกาะด้านบนเลยค่ะ ไปหนาซะที่ด้านข้างมากกว่า
ไอเราก็กลัวมันจะเย็นไปแล้วราดไม่ไหลซะด้วย เศร้าเลย

เรื่องตัวเค้ก ด้านข้างของเค้กมันเละ แหว่งๆไปหน่อยด้วยค่ะ อย่างนี้ต้องทาเนยขาวที่ด้านข้างของพิมพ์ด้วยรึเปล่าคะ (เราทาแค่ที่ตูด)

วานผู้ใจดีช่วยเหลือหน่อยนะคะ อยากทำให้มันดูดีพอจะเอาไปฝากคนอื่นได้บ้าง
ขอบพระคุณสำหรับทุกคำตอบนะคะ