การบริหารจัดงานพนักงานร้านค้าตามห้างต่างๆคะ

อยากสอบถามคะ พอดีสนใจอยากเปิดร้านค้าในห้าง แต่อยากจ้างคนขายคะ

1. ทำยังไงพนักงานถึงจะไม่อู้คะ แบบเช่นทำไมพนักงานถึงแบบ ไม่แกล้งไปเข้าห้องน้ำนานๆ จะได้แอบอู้นานๆ
2. จะรู้ได้ไงว่า พนักงานมาเปิดร้านตรงเวลา ปิดตรงเวลาห้าง
3. แล้วห้างเปิด7วัน อย่างนี้ควรแบ่งเวลาหยุดให้เขายังไงหรอคะ
4. ควรกำหนดให้เขาให้เงินเราต่อวัน หรือต่อเดือนคะ

ถ้าใครรู้รบกวนสละเวลาแบ่งบันความรู้ด้วยนะคะ
ข้อใดข้อนึงก็ได้คะ ไม่มีความรู้เลยจริงๆ
ขอบพระคุณมากๆคะ