สงสัยค่ะ ว่าซุบ dashi ที่เจอในอาหารญี่ปุ่นมันคืออะไรแน่คะ ไปหาในซุบบเปอร์ใม่เห็นเจอ

วันก่อนอยากทำคัทสึด้ง แล้วในสูตรก็บอกว่าต้องใช้ dashi stock ทีนี้ไปหาในซุบเปอร์ก็ไม่เห็นขวดไหนที่เขียนว่า dashi เลย มีแต่ soup base บ้าง sukiyaki บ้าง ซุปสำหรับราเมนบ้าง ก็เลยงงว่าตกลงเราต้องซื้ออะไรน่ะค่ะ เลยอยากจะขอความรู้จากผู้รู้ท่านค่ะ  ขอบคุณค่ะ