ส่งการบ้านคุณครูประสาน "ต้มยำน้ำข้น"

เมื่อวานเห็นกระทู้ของครูประสานไมตรี แกทำต้มยำกุ้งน้ำข้น  ดูแล้วน่ากินทั้งสีสันและรสชาติ
พอดีมีวัตถุดิบที่พอจะทำแทนกันได้ อยู่ในมือ ซึ่งได้มาสด ๆ ร้อน ๆ  คือปลาค้าวตัวหนัก 6.4 ก.ก.

วันนี้ตั้งใจจะทำต้มยำหัวปลาค้าวน้ำข้น  โดยอิงวิธีทำจากคุณประสาน เพียงแต่ว่าอาจตัดอะไรบางอย่างออก
เนื่องจากหาไม่ได้

นี่ครับปลาค้าว 1 ตัวน้ำหนัก 6.4 ก.ก.  เสียดายไม่ได้วัดความยาวดูว่ายาวเท่าไหร่



เลือก ๆ เอาเฉพาะโครงส่วนหัวกับเครื่องในมาทำสำหรับมื้อนี้

---