อบชิฟฟ่อน เหม็นไข่ แก้ไขยังไงดี ??

ทำชิฟฟอนใส่น้ำส้มสด ไม่ได้แต่งกลิ่นอะไร พอสุกมาเนื้อเค้กได้กลิ่นไข่ค่ะ ปกติแล้วต้องแต่งกลิ่นกันหรือเปล่าคะ แล้วเวลาตีแป้งกับไข่แดงตีนานมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

เนื่องจากทำเค้กครั้งแรกให้เพื่อน ตอนทำก็ทำตามหนังสือทุกขั้นตอนแต่ไม่รู้ว่ามันเกี่ยวกับเครื่องผสมอาหารหรือป่าวคะ ? เพราะใช้ความเร็วสลับกับเบาตลอดค่ะ พอทำออกมา ปรากฏว่าเค้กแอบแตกเนื้อแน่นมากกกกกก ตอนร้

การดับกลิ่นไข่มีวิธีอะไรบ้างคะ ที่เป็นธรรมชาติ แล้วก็เหมาะกับขนมไทย นอกจากใบเตยอะค่ะ ได้โปรดช่วยกันหน่อยนะคะต้องทำงาน

ทำชิฟฟอนใบเตยใช้สูตรปกติเลย ตอนเอาออกจากเตามีกลิ่นหอมมากกกกกกกกกก แต่พอลองกินดูมันเหม็นคาวไข่ แล้วเค้กด้านล่างกับด้านบนของเค้กมันไม่เท่ากัน เป็นเพราะเค้กไม่สุกรึป่าวค่ะ ด้านบนเป็นเนื้อเค้กนุ่มๆเบาๆ ด้