ทำสปันจ์แล้วเค้กเตี้ย ไม่สูงเลย ต้องแก้ยังไงคะ

อบออกมาแล้วเค้กเตี้ยคะ แต่น่าจะเป็นเพราะตอนตีพวกไข่ น้ำตาล น้ำเปล่า เอสพี ตี10นาที ยังไม่ตั้งยอดเลยคะ เลยคิดว่าไม่เปนไรใส่แป้งไปเลย เป็นเพราะอะไรตีนานก็ไม่ตั้งยอดซีกทีคะ ใช่เครื่องคิทเช่นเอท สปีดสูงสุ

2 รูปนี้เราทำตามสูตรนี้ค่ะ : http://mydessertstory.blogspot.fr/2013/03/orange-cake.html#!/2013/03/orange-cake.html ตามสูตรใช้ไฟบน-ล่าง 180 องศา ผลที่ได้ เนื้อเค้กออกมาฟูนุ่มดี แต่ด้านหน้าเค้กนูนตรงกล

เค้กโรลช็อกโกแลตยูมิ ยูมิ น้องเป็นเค้กโรลก้อนๆกลมๆน่าตาน่ากินมาก หอมช็อกโกแลตแบบละมุน สไตล์ยูมิ ยูมิ เมื่อแกะซองออกมาแล้ว ก็จะเจอกับน้องเค้กโรลที่อยู่ในพลาสติกใส คือไม่ต้องให้เลอะมือก็ได้ เค้กโรลช

เป็นอันรู้กันว่านางชอบมโนแคสแพนเค้กเป็นนางเอกเรื่องนี้ ตั้งกระทู้รกบอร์ดได้ทุกวัน จนหลายคนเอือมระอากับนาง ​แถมยังทำทีเซอร์ ทำไตเติ้ลเป็นเรื่องเป็นราว ความนี้รู้ไปถึงหูเจ้าของบทประพันธ์ จึงมาโพสต์เฟสแส

พยายามจะหัดทำเค้กส้มในตำนาน แบบคัพเค้กค่ะ แต่เจอปัญหา เนื้อเค้กยุบอย่างนี้ จะแก้ยังไงดีคะ ตอนอบเนื้อเค้กก็ดูเต่งตึงดี เปิดเตา ก็เปิดหลังจากที่ได้กลิ่นหอมสักครู่แล้ว ไม่ได้เปิดระหว่างอบตอนเค้กยังเหลวอย

เมื่อวานลองอบเค้กสปันจ์เอามาทำเนื้อเค้กส้มค่ะ แต่เนื้อเค้กไม่ขึ้นฟู ดูมันแน่นๆ ไม่แน่ใจว่าทำส่วนไหนผิดหรือเปล่า ตอนอบใช้ไฟ170 องศา นาน 40 นาที รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณสำหรับทุกคำตอบค่ะ

หัดทำเค้กส้มในตำนานของแม่สลิ่มครั้งที่สองในชีวิตค่ะ ครั้งแรกหน้าไหม้เลยไม่ได้แต่งหน้า ครั้งที่สองนี่เราไปขยับเค้กเลยยุบอ่ะ รบกวนสอบถามทุกๆท่านเลยค่ะ เราตวงวัดตามสูตรทุกอย่าง ทำไมเวลาใส่พิมพ์มันถึงค่อน