ตามหาสูตรไก่ทอดหาดใหญ่

วันหยุดที่แล้วผมขับผ่านเส้นรัตนาธิเบศร์ช่วงกำลังจะเที่ยงจึงแวะรถหลบร้อนที่ ลิตเติ้ลวอร์ค กะหาอะไรกินด้วยแหละ ซึ่งก็พอดี ที่นี่เขาเปิดร้านบุฟเฟ่ต์อยู่ 2 เจ้า เป็นปิ้งย่างกับชาบู ด้วยความที่ไม่ได้กินชา

แดดแรงมากๆ ก็เลยตากหมูกับ ท้องปลาแซลมอน ทำแดดเดียวเก็บไว้กินค่ะ อีกอย่างจะได้ลดการออกไปหาของกิน ให้ต้องเปลืองน้ำมันมอไซค์ ปั๊มอยู่ไกลบ้านด้วย ไปแล้วจะมีให้เติมหรือเปล่า ท้องปลาแซลมอนใช้แค่น้ำปลาอย่างเ

ส่วนผสม ไก่ทอดกรอบเนื้อไก่ 1,000 กรัมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 1/2 ช้อนชากระเทียมป่น 2 ช้อนชาพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะพริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะแป้งทอดกรอบ 300 กรัมแป้งสาลี 300 กรัมน้ำเปล่าน้ำมันปาล์มสำห

ไก่ทอดหาดใหญ่...ในกรุงเทพฯ และน้ำพริกหนุ่มจากเมืองเหนือคิดถึงอดีต น่าจะมากกว่า 20 ปีมาแล้ว ตอนนั้นฉันทำงานเป็นมนุษย์เงินเดือนตัวเล็ก ๆ ในกรุงเทพฯ เช่าอพาร์ตเมนต์เป็นที่ซุกหัวนอน …ที่ปากทาง

สวัสดีค่ะทุกท่าน 😁 วันนี้จขกท. ขอมาแชร์เมนู "ต้มยำไก่ย่างใส่ใบกะเพรา" เมนูบ้านๆ ที่ยกระดับความอร่อยด้วยกลิ่นหอมรมควัน จากไก่ย่างบนเตาถ่าน ผสมความเผ็ดร้อนของใบกะเพรา บอกเลยว่าน้ำซุปถ้วยนี้ซด

เนื่องจากช่วงนี้ทำกับข้าวบ่อย และสามีชอบทาน หมูสามชั้นทอดมาก เราก็ไม่เคยทำ เปิดสูตรดูก็มีหลายสูตรเหลือเกิน เลยได้ลองผิดลองถูกหลายสูตรเลย ผลจะเป็นยังไงบ้างมาดูกันจ้าา รอบแรก เป็นหมูสามชั้นทอดเกลือ

รูปภาพได้จากการ search google คำว่า zupa ogórkowa เจอรูปภาพที่เว็บ https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-ogorkowa-z-kurczakiem ซุปแตงกวาโปแลนด์ หรือที่รู้จักในชื่อ Zupa Ogórkowa คือ

อรุณสวัสดิ์ค่ะ เข้านี้ตื่นมาอากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้า เข้าครัวต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นิสชิน รสลาบ ใส่ไก่ทอดเหลือวันก่อน ไข่ดาว กับหมูยอ กลายเป็น บะหมี่แห้งไก่ทอดไข่ดาว 😅🍝🍗 ตบท้ายด้วย แลคตาซอย รสอง

น่องไก่ทอด ราคา 30 บาทติดสะโพกมากึ่งหนึ่งมีน้ำจิ้มมาให้ถ้วยนึงเนื้อไก่ชุ่ม ๆ Juicy หอมกลิ่นสามเกลอ เค็ม ๆ มัน ๆเคลือบแป้งทอดมาบาง ๆ หนังไก่นุ่ม ไม่เหนียว ไม่แหยะ และ ไม่เละ ปกติเราไม่ค่อยกินหนังไก่เพร