อิอิ
พอดีผมอยากทานมะม่วงน้ำปลาหวาน  คิดว่าซื้อน้ำปลาหวานเขาน่าจะแพงเลยจัดการทำเองซะเบยยย อิอิ

ผมเริ่มจากการตำกุ้งแห้งพอแหลก
โดยผมจะเลือกกุ้งแห้งที่รสไม่เค็มมาก เนื่องจากน้ำปลามีความเค็มพอสมควรอยู่แล้ว


ได้กุ้งแห้งเตรียมไว้


หั่นหอมแดงซอยไว้


ปกติเขาใช้พริกอะไรก็ไม่รู้  ครั้งนี้ขอเป็นพริกขี้หนูแบบนี้ก็แล้วกัน


น้ำตาลปี๊บ ผมใช้ 1 กก. / น้ำปลา ผมใช้ ครึ่งขวด / น้ำตาลทราย ผมใช้ ครึ่ง กก.
ที่ผมต้องใช้ยี่ห้อเหล่านี้เพื่อคุมรสชาติ มาตรฐานในการทำของตัวเองไม่ให้รสชาติเพี้ยนไปจากเดิมมากในการทำแต่ละครั้ง


นำน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ลงไปละลายในหม้อก่อน


เมื่อน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ละลายเข้ากันดีแล้ว จึงใส่น้ำตาลทรายลงไป


ใส่พริกขี้หนู


ใส่กุ้งแห้งที่โคลกไว้ลงไป


ใส่หอมแดงซอยที่เตรียมไว้ลงไป


คนให้เข้ากัน


พร้อมทานที่บ้านแล้วจร้าาา


อันนี้เอามาทานที่หอที่กรุงเทพ อิอิ