ทำไมน้ำมะพร้าวถึงเป็นน้ำแข็ง

พอดีแฟนท้องเลยซื้อมะพร้าวไว้ให้กิน ก็ปลอกเปลือกแล้วแช่ตู้เย็นไวทั้งหมด8ลูก ก็แช่ไว้ที่ด้านล่างปกติ
เฉาะให้กินวันละลูก แต่แปลกใจ มันมีอยู่2ลูกที่เฉาะออกมาแล้วมันเป็นน้ำแข็ง เลยอยากรู้ว่ามันเป็นน้ำแข็งได้ไง
พอมีใครเคยเจอแบบนี้ไหมครับ งงด้วย เสียดายด้วยกินไม่ได้