เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
Aloha Kitchen .... อาโลฮ่าหรรษาฮาวายชาวก้นครัวทุกท่านคะ วันนี้บ่งบ๊งใคร่เชิญชวนน้องพี่คนก้นครัวมาทำเมนูหวานเย็นรับประทานดับร้อน หวานเย็นหน้าร้อนทานแก้กระหาย กินให้อารมณ์เย็น ใจร่ม ๆ กันเถอะคะ เป็นเมนูส่งการบ้านของชุมชนชาวบล๊อกแกงค์ .... Aloha-9W-Magic โจทย์กำหนดให้ทำเมนูหวานเย็นชื่นใจ กินแล้วสดชื่นเหมือนลอยคอกลางทะเลหัวหิน ประหนึ่งปริศนาทำเมนูหวานเย็นเสริฟท่านชายพจน์ อารมณ์บ่งบ๊งประมาณนั้นเลยคะพี่น้อง กร๊ากกกกก อย่ามัวเพ้อเจ้อ เพ้อพกถึงท่านชายพจน์ ไปเลย ยัยบ่งบ๊ง!! หล่อนรีบลงมือทำขนมหวานเย็นเร็วไวเถอะ เดี๋ยวจะไม่ทันกาล ต้องเสริฟแขกที่จะรับประทานอาหารเย็นที่บ้านหล่อนเย็นวันนี้มิใช่รึ?? จัดไป ... หวานเย็น ชื่นใจ ฉ่ำทรวง ... วุ้นครีมสดมะพร้าวอ่อน ...... ช้อนตัววุ้นขึ้นมา .... กลิ่นไอเย็นพร้อมกลิ่นหอม ๆ ของน้ำมะพร้าวน้ำหอมโชยขึ้นมา วุ้นครีมสดมะพร้าวอ่อน ส่วนประกอบตัววุ้น น้ำมะพร้าวน้ำหอม 350 กรัม น้ำเปล่า 350 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม [ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลทรายได้] ผงวุ้น 1 + 1/2 ช้อนชา วิปปิ้งครีม 120 กรัม [เดิมส่วนนี้ใช้หัวกะทิ สามารถปรับเปลี่ยนเป็นหัวกะทิได้] เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม [หรือมากน้อยตามชอบ] หมายเหตุ: ส่วนน้ำราด สามารถเลือกได้ตามชอบจากสองสูตรด้านล่างนี้ ส่วนน้ำราดตัววุ้นสูตรที่ 1 น้ำมะพร้าวน้ำหอม 150 กรัม น้ำเปล่า 150 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม [ชอบหวานเพิ่มได้] วิปปิ้งครีม 60 กรัม ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา ส่วนน้ำราดตัววุ้นสูตรที่ 2 นมสดจืด 1/2 ถ้วย นมข้นจืด 1/2 ถ้วย นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ วิธีทำตัววุ้น 1. นำน้ำตาลทรายใส่ในถ้วย ใส่ผงวุ้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2. นำน้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวใส่หม้อ ตั้งไฟ รอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายที่มีส่วนผสมผงวุ้นลงไป คนจนน้ำตาลและผงวุ้นละลายเข้ากันดีแล้ว จึงใส่เนื้อมะพร้าว 3. เมื่อส่วนผสมตัววุ้นเย็นลง ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนผสมเบา ๆ เีร็ว ๆ จนวิปปิ้งครีมไม่จับตัวเป็นเม็ด 4. ตักใส่ถ้วยที่เตรีมไว้ นำแช่เย็นเพื่อให้ส่วนตัววุ้นเซทตัว ระหว่ารอวุ้นเซทตัว เรามาต่อในส่วนของน้ำราดวุ้น ส่วนผสมน้ำราดวุ้นมีให้เลือกสองสูตร เลือกตามความชอบ ถ้าชอบทานวิปปิ้งครีม ชอบสูตรเข้มข้นแนะนำสูตรนี้นะคะ วิธีทำน้ำราดสูตร 1 เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำเดือดใส่ผงวุ้น [จะเพิ่มเนื้อมะพร้าวในส่วนนี้ก็ได้] ดับไฟ เมื่อน้ำราดวุ้นอุ่น ๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนผสมเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้วิปปิ้งครีมจับตัวเป็นเม็ด ราดน้ำราดครีมสดลงไปแล้วนำกลับไปแช่เย็นอีกรอบ นำวุ้นที่แช่เย็นไว้ออกมา ราดน้ำราดลงไป ใครชอบทานนมสดก็ต้องสูตรนี้เลยคะ วิธีทำน้ำราดสูตร 2 ในชามผสม ใส่นมสด นมข้นจืด และนมข้นหวาน ผสมให้เข้ากันดี แล้วนำมาราดไปบนตัววุ้นที่แช่รอไว้ นำกลับไปแช่เย็นอีกรอบ เพื่อให้น้ำราดเย็นและเซทตัว เมื่อจะรับประทาน จัดเสริฟขณะที่ครีมวุ้นยังเย็น ๆ แบบเป็นงานเป็นนิดนุง ... ว่าแล้วเดินไปเด็ดดอกลีลาวดีริมรั้วมาประดับประดา ประดับดอกไม้สีขาวทำให้เมนูของหวานค่ำนี้ดูหวานแหววตะแง๊ว แจ่มขึ้นอีกเยอะเชียว รับประทานวุ้นครีมในช่วงเมษาฮาวายที่อากาศร้อนอบอ้าว กินแล้วเย็นสดชื่น หอมหวานชื่นใจ เหมือนลงไปลอยคอกินอยู่กลางทะเล มาม๊ะ คุณชายพจน์คะขา ปริศนาจะป้อนวุ้นครีมสดมะพร้าวอ่อนให้นะคะ เนี่ย สีมือของปริศนาเองนะคะท่านชาย เก่งไม๊คะ ทำเองก็ได้น๊า รสชาติเป็นอย่างไรคะ หอมหวาน ทานแล้วชื่นใจเหมือนหอมแก้มปริศนาไม๊คะ?? มะพร้าวน้ำหอม ปริศนาสั่งตรงมาจากสวนที่เมืองนครไชยศรีโน่นเลยนะคะ
[CR] +*""*+ บ่งบ๊งชวนชิม > วุ้นครีมสดมะพร้าวอ่อน < หวานเย็นชื่นใจจุงเบย +*""*+
วันนี้บ่งบ๊งใคร่เชิญชวนน้องพี่คนก้นครัวมาทำเมนูหวานเย็นรับประทานดับร้อน
หวานเย็นหน้าร้อนทานแก้กระหาย กินให้อารมณ์เย็น ใจร่ม ๆ กันเถอะคะ
เป็นเมนูส่งการบ้านของชุมชนชาวบล๊อกแกงค์ .... Aloha-9W-Magic
กินแล้วสดชื่นเหมือนลอยคอกลางทะเลหัวหิน
ประหนึ่งปริศนาทำเมนูหวานเย็นเสริฟท่านชายพจน์
อารมณ์บ่งบ๊งประมาณนั้นเลยคะพี่น้อง กร๊ากกกกก
หล่อนรีบลงมือทำขนมหวานเย็นเร็วไวเถอะ เดี๋ยวจะไม่ทันกาล
ต้องเสริฟแขกที่จะรับประทานอาหารเย็นที่บ้านหล่อนเย็นวันนี้มิใช่รึ??
ช้อนตัววุ้นขึ้นมา .... กลิ่นไอเย็นพร้อมกลิ่นหอม ๆ ของน้ำมะพร้าวน้ำหอมโชยขึ้นมา
วุ้นครีมสดมะพร้าวอ่อน
ส่วนประกอบตัววุ้น
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 350 กรัม
น้ำเปล่า 350 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม [ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลทรายได้]
ผงวุ้น 1 + 1/2 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 120 กรัม [เดิมส่วนนี้ใช้หัวกะทิ สามารถปรับเปลี่ยนเป็นหัวกะทิได้]
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม [หรือมากน้อยตามชอบ]
หมายเหตุ: ส่วนน้ำราด สามารถเลือกได้ตามชอบจากสองสูตรด้านล่างนี้
ส่วนน้ำราดตัววุ้นสูตรที่ 1
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 150 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม [ชอบหวานเพิ่มได้]
วิปปิ้งครีม 60 กรัม
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
ส่วนน้ำราดตัววุ้นสูตรที่ 2
นมสดจืด 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ
วิธีทำตัววุ้น
1. นำน้ำตาลทรายใส่ในถ้วย ใส่ผงวุ้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. นำน้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวใส่หม้อ ตั้งไฟ รอให้น้ำเดือด
พอน้ำเดือดแล้วลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายที่มีส่วนผสมผงวุ้นลงไป
คนจนน้ำตาลและผงวุ้นละลายเข้ากันดีแล้ว จึงใส่เนื้อมะพร้าว
3. เมื่อส่วนผสมตัววุ้นเย็นลง ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
คนผสมเบา ๆ เีร็ว ๆ จนวิปปิ้งครีมไม่จับตัวเป็นเม็ด
4. ตักใส่ถ้วยที่เตรีมไว้ นำแช่เย็นเพื่อให้ส่วนตัววุ้นเซทตัว
ระหว่ารอวุ้นเซทตัว เรามาต่อในส่วนของน้ำราดวุ้น
ส่วนผสมน้ำราดวุ้นมีให้เลือกสองสูตร เลือกตามความชอบ
ถ้าชอบทานวิปปิ้งครีม ชอบสูตรเข้มข้นแนะนำสูตรนี้นะคะ
วิธีทำน้ำราดสูตร 1
เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไป
เมื่อน้ำเดือดใส่ผงวุ้น [จะเพิ่มเนื้อมะพร้าวในส่วนนี้ก็ได้]
ดับไฟ เมื่อน้ำราดวุ้นอุ่น ๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
คนผสมเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้วิปปิ้งครีมจับตัวเป็นเม็ด
ราดน้ำราดครีมสดลงไปแล้วนำกลับไปแช่เย็นอีกรอบ
นำวุ้นที่แช่เย็นไว้ออกมา ราดน้ำราดลงไป
ใครชอบทานนมสดก็ต้องสูตรนี้เลยคะ
วิธีทำน้ำราดสูตร 2
ในชามผสม ใส่นมสด นมข้นจืด และนมข้นหวาน
ผสมให้เข้ากันดี แล้วนำมาราดไปบนตัววุ้นที่แช่รอไว้
นำกลับไปแช่เย็นอีกรอบ เพื่อให้น้ำราดเย็นและเซทตัว
เมื่อจะรับประทาน จัดเสริฟขณะที่ครีมวุ้นยังเย็น ๆ
แบบเป็นงานเป็นนิดนุง ... ว่าแล้วเดินไปเด็ดดอกลีลาวดีริมรั้วมาประดับประดา
ประดับดอกไม้สีขาวทำให้เมนูของหวานค่ำนี้ดูหวานแหววตะแง๊ว แจ่มขึ้นอีกเยอะเชียว
รับประทานวุ้นครีมในช่วงเมษาฮาวายที่อากาศร้อนอบอ้าว
กินแล้วเย็นสดชื่น หอมหวานชื่นใจ เหมือนลงไปลอยคอกินอยู่กลางทะเล
มาม๊ะ คุณชายพจน์คะขา ปริศนาจะป้อนวุ้นครีมสดมะพร้าวอ่อนให้นะคะ
เนี่ย สีมือของปริศนาเองนะคะท่านชาย เก่งไม๊คะ ทำเองก็ได้น๊า
รสชาติเป็นอย่างไรคะ หอมหวาน ทานแล้วชื่นใจเหมือนหอมแก้มปริศนาไม๊คะ??
มะพร้าวน้ำหอม ปริศนาสั่งตรงมาจากสวนที่เมืองนครไชยศรีโน่นเลยนะคะ