ถ้าทำแป้งคุกกี้แล้วทิ้งในตู้เย็นข้ามคืน

ใครมีสูตร soft cookie หรือ chewy cookie ที่คิดว่าอร่อยมาแชร์กันหน่อยค่ะ อยากลองทำหลายๆสูตรดูค่ะ😋😋 +อยากรู้ว่าน้ำตาล/แป้ง แต่ละยี่ห้อ จะมีผลกับขนมที่อบออกมาไหมคะ

เท่าที่เคยกินมา คุกกี้ที่ chewy ส่วนใหญ่จะหวาน ปริมาณน้ำตาลเกิน30%ของส่วนผสมทั้งนั้นเลยค่ะ เข้าใจว่าน้ำตาลทรายแดงทำให้คุกกี้chewy เลยอยากมาถามว่า มีใครพอจะมีสูตร soft and chewy cookie ที่หวานน้อยบ้างไ

อยากทราบว่าทำไมบางสูตรต้องทาหน้าคุกกี้ด้วยน้ำก่อนเข้าอบคะ (อีกคำถามนะคะ) เวลาใสแป้งลงในเนื้อคุกกี้(ที่มี เนย น้ำตาล ไข่แล้ว) ควรจะตะล่อมแป้ง หรือสามารถใช้เครื่องตีให้เข้ากันได้เลยคะ ขอบคุณค่ะ ^^