มีวิธีป้องกันลูกน้องขโมยข้อมูล หรือ แผนธุระกิจอย่างไร

เปิดร้านขายของค่ะ
แต่มีเหตุว่ามีลูกน้องลาออกกระทันหัน
เราก็ไม่ได้ติดใจอะไร อยากออกก็ให้ออก
แต่เมื่อมาเปิดกล้องวงจรปิดดู
พบว่า ลูกน้องคนนั้นมาเก็บของใช้ส่วนตัว
ได้เอาสมุดจดสูตรต่างๆ ที่เราสอน
เบอร์โทรลูกค้า เบอร์โทร supplier ไปด้วย
ซึ่งถ้าเค้าจะออกไปเปิดร้านเอง เราก็คงห้ามไม่ได้
แต่ไม่อยากให้มีเหตุการณ์อย่างนี้ซ้ำอีก
เราควรมีวิธีป้องกันอย่างไรดีค่ะ